Mange mennesker tenker på salater som mat som vil hjelpe dem å gå ned i vekt. Det er sant at de fleste salatgrønnsaker har lite kalorier, noe som er viktig når du prøver å gå ned i vekt. I følge Mayo Clinic Diabetic Exchange Lists inneholder en porsjon nonstarchy-grønnsaker (1/2 kopp kokt eller 1 kopp rå) bare 25 kalorier. Imidlertid inneholder grønnsaksalater ofte ingredienser som gir kaloritallet opp. Å spise for mange salter med høyt kaloriinnhold kan hindre vekttap.
Dressinger
Når salater har mange kalorier, er det generelt dressingen som er ansvarlig. Dressinger er vanligvis oljebasert, og olje inneholder 120 kalorier per spiseskje. Selv om de fleste oljer inneholder sunt fett, krever innholdet av høyt kaloriinnhold delkontroll når du prøver å gå ned i vekt. I stedet for å helle dressing over salaten din, dypp gaffelen i bandasjen og fordel den over salaten. Du vil bruke mindre bandasje med denne metoden.
American Dietetic Association anbefaler å endre vinaigrette-oppskriftene dine til å inkludere mer eddik enn olje, siden eddik er lite kalorier.
Stivelsesholdige grønnsaker
I følge Mayo Clinic er mais og poteter begge stivelsesholdige grønnsaker. Disse grønnsakene inneholder flere kalorier per porsjon enn ikke-arkivgrønnsaker. Bruker du stivelsesholdige grønnsaker i en salat, vil den sannsynligvis ha høyere kalorier enn en typisk grønn salat. For eksempel inneholder en gjennomsnittlig hjemmelaget potetsalat 358 kalorier per kopp i følge CalorieKing.com.
nøtter
Nøtter er et deilig tilskudd til salat, tilfører knase og smak, samt hjertesunt fett. Imidlertid kan nøtter ha mange kalorier, spesielt når de spises i store mengder. Porsjonskontroll er viktig hvis du vurderer å legge nøtter til salaten din. Mål ut mengden du vil bruke, i stedet for å helle direkte fra nøttebeholderen, for å kontrollere kaloriinnholdet i salaten din. Unngå kandiserte nøtter som vil øke kaloriinnholdet i salaten din enda høyere på grunn av sukkerinnholdet.
krutonger
Krutonger er en stift i noen salater, som cæsarsalat. Men selv om de er laget av fullkorn, tilsetter krutonger unødvendige kalorier i salater. En kopp vanlige krutonger inneholder 122 kalorier, ifølge CalorieKing. Å kutte ned krutonger eller hoppe over dem helt kan redusere kaloriinnholdet i salaten din.
Restaurant salater
På restauranter og gatekjøkken kan salater virke som et kostholdsvennlig valg, men vær på vakt - de kan være en kalorifelle. Finn ut om dressur med lite kalorier er tilgjengelig, og bruk en vane til å be om at den serveres på siden, for å kutte kalorier. Begrens deg også til bare en type høyt kalori-pålegg, som nøtter, krutonger eller ost.
