En blodig Mary er en libation laget av å kombinere vodka, tomatsaft, krydder inkludert pepperrot, Worcestershire saus, Tabasco, salt og pepper. Det er ofte pyntet med selleri og oliven. Cocktail Times rapporterer at den blodige Mary ble oppfunnet på 1920-tallet av Fernand Petiot på Harrys New York Bar i Paris. Nå er den blodige Mary en allestedsnærværende amerikansk cocktail. En rekke ferdige blandinger selges på markeder og i vinmonopol.
Ernæringsdata
Ernæringsfakta for blodig Mary-blanding varierer fra merke til merke. Å bruke ferske ingredienser vil tilby det sunneste alternativet og vil gi deg en mulighet til å kontrollere natriuminnhold, en ingrediens som kan angripe mennesker med en rekke helsemessige forhold.
En porsjon blodige Mary-blanding, på 1 kopp, tilbyr omtrent 40 til 70 kalorier, med 1 gram fett, 9 til 13 gram karbohydrater, 2 gram fiber, 4 til 7 gram sukker, 1 til 2 gram protein og 1.440 til 1.489 gram natrium.
næringsstoffer
Så langt vitaminer og mineraler går, kan du gjøre det verre enn å nippe til en blodig Mary. I to mest solgte merker, Tabasco-merket Mildly Seasoned Blood Mary Mix og Mr. & Mrs. T Bloody Mary Mix, finner du omtrent 2 til 15 prosent av det anbefalte daglige antallet vitamin A og 10 til 20 prosent av RDA for vitamin C. Du finner omtrent 2 prosent av RDA for kalsium og 4 til 6 prosent av RDA av jern.
betraktninger
Når du vurderer ernæringsdataene til din blodige Mary-blanding, tilsett kalorier fra alkoholen og pynt. Et skudd med vodka, det anbefalte beløpet for en tradisjonelt laget blodige Mary, kan variere fra 56 kalorier for en gram Smirnoff til 100 kalorier for en unse Absolut Citron. En stilk av rå selleri inneholder omtrent 10 kalorier. En stor hermetisert oliven har omtrent 5 kalorier. Mens et sylteagurk har omtrent 4 kalorier, kan det inneholde rundt 306 milligram natrium.
natrium
En artikkel fra 2008 i "The New York Times" rapporterer at den blodige Mary ikke er helt usunn, spesielt når den bare er laget med tomatsaft, vegetabilsk pynt, krydder og alkohol. En ingrediens som ingen bør overse, er imidlertid natrium. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer at for mye natrium kan føre til alvorlige helseproblemer. I henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere fra 2005, bør en sunn voksen ikke overstige 2.300 mg natrium daglig. De med høyt blodtrykk bør ikke overstige 1500 milligram. For å unngå problemer kan du lage din egen blodige Mary-blanding ved å bruke tomatsaft med lite natrium, en smule salt og pynt uten innhold av natrium eller lavt natrium.
Ferske ingredienser
Å lage din egen blodige Mary-blanding gir deg ikke bare muligheten til å redusere natriuminnholdet. Bloody Marys er designet for å bruke ferske, sesongens grønnsaker, inkludert ferske tomater i stedet for bearbeidet tomatjuice. USDAs nasjonale næringsstoffdatabase rapporterer at 1 kopp tomatjuice inneholder 228 kalorier, mens 1 kopp hakkede rå tomater, som kan brukes til å lage en tomatpuré, bare inneholder 170 kalorier.
