Bananer er et næringsrikt matvalg og er allsidige når det gjelder å lage noen deilige snacks, men de har et veldig smalt vindu av modenhet. Derfor er det en god idé å fryse bananer til snacks. Hvis du lurer på: "Hva er den beste måten å fryse bananer på?" her er noen tips.
Bananer: Grønn til moden
Som Harvard School of Public Health forklarer, er bananer en god kilde til næringsstoffer som vitamin B6, fiber, kalium, magnesium, vitamin C og mangan, og folk som inkluderer dem i dietten kan ha glede av fordeler som forbedret hjerte- og karsykdommer, fordøyelsessystemet. helse og vektkontroll.
Men hvis bananer har en ulempe, er det deres trange modningsvindu. Før bananer er modne, har de en tykk grønn hud som er vanskelig å skrelle. Snart nok blir bananer imidlertid gule og huden deres er tynnere og mer fleksibel. Når de blir modnere, utvikler de brune flekker til hele huden har en brunsvart farge.
Umodne bananer bør lagres ved romtemperatur fordi den kalde temperaturen i kjøleskapet vil hindre dem i å modnes helt. (Du kan til og med øke hastigheten på modningen ved å lagre dem i en brun papirpose med moden frukt, som vil frigjøre etylengass og gjøre prosessen raskere.)
Men når bananer er modne, kan du være tilbøyelig til å bevare dem så godt du kan. En fullstendig moden banan (eller haug med bananer) kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Skallet kan bli mørkere, men smaken vil forbli den samme.
Frysende bananer til snacks
Så, hva er den beste måten å fryse bananer på?
- Bare pop dem i fryseren: Den enkleste måten å fryse bananer på er å la skrellet ligge på og bare legge dem i fryseren. Kaiser Permanente forklarer at hvis du gjør det på denne måten, er alt du trenger å gjøre å la banan tine litt slik at du enkelt kan fjerne skallet. Så kan du kaste dem i blenderen mens de fremdeles er frosne eller vente til de har tint helt for å mase dem til bruk i bakevarer. Hvis du ikke har noe imot noen få ekstra skritt, kan du skrelle dem først og pakke dem individuelt i plastfolie før du fryser dem.
- Forbered dem først for enkel bruk: Du kan tilberede bananene før du fryser dem ved å mase dem eller skive dem. Iowa State University anbefaler å skrelle bananene, skive dem og legge skivene på en bakeplate foret med vokspapir. Skyv bakeplaten i fryseren og la bananene sitte til de er faste. legg dem deretter i en lukket frysepose med glidelås og sett tilbake i fryseren. Det nasjonale senteret for hjemmekonservering lister instruksjoner for å skrelle bananen, mase den og tilsette en halv teskje askorbinsyre per kopp mos banan før du legger den i en fuktbestandig beholder og fryser den.
- Oppbevar dem riktig: Ikke fryse mer enn 3 kilo bananer (eller noen frukt for den saks skyld) per kubikkfot med fryserom, etter råd fra University of Florida, ettersom det vil ta for lang tid før denne mengden mat til fryse. Frosne bananer og annen frukt vil opprettholde kvaliteten på 0 grader Fahrenheit eller under i opptil ett år. Frukt som er lagret lenger enn et år vil ikke gå dårlig, men kvaliteten blir ikke like god. Oppbevar frukten med en dato merket på fryseposen eller plastbeholderen slik at du ikke mister oversikten.
- Benytt deg av dem: Frosne bananer gir et flott tilskudd til smoothies. Du kan også la dem tine og deretter mase dem (hvis de ikke tidligere er moset) og legge dem til oppskrifter på raske brød og muffins. Iowa State University anbefaler at du lar en moden banan erstatte ett egg i bakeroppskrifter - bare pass på at det er et bakt godt som vil smake godt med litt banansmak.
Ikke la overmoden bananer gå til spille, og ikke bruk for mye tid på å bekymre deg: "Hva er den beste måten å fryse bananer på?" Nå vet du det, og nå har du noen gode ideer for å forbedre snacksspillet ditt med sunn frossen frukt.
