American Heart Association anbefaler at du holder ditt totale fettinntak begrenset til 35 prosent av daglige kalorier, med enumettet fett som utgjør opptil 20 prosent av det daglige kaloriinntaket. Enumettet fett er til fordel for ditt kardiovaskulære system - de senker LDL, den typen skadelig kolesterol som er knyttet til hjertesykdommer, mens de hever nivået av HDL, eller "godt" kolesterol. Mat som er rik på enumettet fett inkluderer nøtter, oljer, fisk og annen plantemat.
Vegetabilske oljer og frukt
Mange vegetabilske oljer er rike på enumettet fett (også kjent som oljesyre). De som tilbyr det høyeste enumettet fettsyreinnholdet inkluderer høyolje solsikke- eller safranolje, samt hasselnøtt, oliven, raps, avokado, mandel, peanøtt, mais, sesam, riss, soyabønne og tran. Margarinlignende pålegg fra myke karer laget hovedsakelig av olivenolje eller rapsoljer er også rike på enumettet fett. Bare to frukter - avokado og oliven - er rike kilder til enumettet fett. De gir hver tilnærmet 10 g enumettet fett per 100 g servering.
Nøtter, belgfrukter og frø
Hasselnøtter (eller filberts), makadamia nøtter, pekannøtter, mandler, pistasjnøtter og cashewnøtter er rike matkilder til enumettet fett. Dermed er cashew og mandelsmør også rik på dette hjertesunne fettet. Peanøtter er belgfrukten som er rikest på enumettet fett. Peanøttsmør er også en utmerket matkilde for dette fettet. Sesamfrø, så vel som sesamfrøsmør eller pasta - også kjent som tahini - inneholder mange enumettede fettsyrer. Solsikkefrø og solsikkefrøsmør, gresskar og linfrø gir noe enumettet fett.
Fisk og annen mat
De fleste fisker inneholder mye umettet fett, spesielt omega-3 fettsyrer. Flere varianter av fisk tilbyr imidlertid betydelige mengder enumettet fett. Disse inkluderer Atlantisk syltet sild, kveite, sablefish og makrell. Den eneste frokostblandingen som anses for å være en veldig god matkilde for enumettet fett, er spiseklar, kommersielt tilberedt granola. Smør, egg og mange varianter av ost, som Roquefort, muenster, Monterey jack, parmesan, Cheshire, krem og limburger, er gode matkilder til enumettet fett.
