Personer med gikt kan være bedre i stand til å håndtere tilstanden deres ved å følge et lavt purin kosthold. Puriner er naturlige forbindelser som kroppen din metaboliserer til urinsyre. Hvis du bruker for mange matvarer med høy purin, kan overflødig urinsyre bygge seg opp i leddene dine og forårsake smerte, hevelse og stivhet som er de viktigste symptomene på gikt. Kjøtt av vilt og orgel, kjøttekstrakter eller sauser, og viss sjømat - som kamskjell eller sild - er mat med høy purin som gikt lider bør unngå. Frisk frukt, for eksempel bananer, er mat med lav purin og bør ikke forårsake problemer for gikt lider.
Purininnhold
I følge Reliant Medical Group inneholder alle typer frisk frukt - inkludert bananer - bare spormengder puriner. Mat som anses å ha en moderat konsentrasjon av puriner, eller mellom 9 til 100 mg i hvert 100 gram, inkluderer de fleste typer fjærkre, kjøtt og fisk, samt grønnsaker som bønner, belgfrukter, spinat, asparges og sopp. Enhver mat med mer enn 100 mg purinforbindelser per 100 gram er definert som høy-purin.
Anbefalt inntak
For å hjelpe med å behandle urinsyregikt, tar du sikte på å ha minst to til fire porsjoner frukt, som bananer, hver dag, anbefaler University of Pittsburgh Medical Center. Forbruk nok karbohydrater fra lavt purinprodukt, fordi et kosthold som mangler tilstrekkelige karbohydratkilder, kan øke nivået av ketonforbindelser og øke blodets konsentrasjon av urinsyre. Omtrent 50 prosent av kaloriinnholdet i et balansert lavt purin kosthold bør tilføres med lite fett karbohydrater, slik som frukt.
Effekt av C-vitamin
C-vitaminet som leveres av bananer kan også spille en rolle i å redusere risikoen for å utvikle gikt. I 2009 rapporterte en studie publisert i "Archives of Internal Medicine" at menn med en diett rik på vitamin C kan ha mindre sannsynlighet for å ha gikt når de eldes. En stor banan inneholder nesten 12 mg C-vitamin, eller omtrent 13 prosent av en manns daglige behov og 16 prosent av en kvinnes. Mer forskning er imidlertid nødvendig fordi påfølgende studier - inkludert en publisert i "Arthritis & Rheumatism" i 2013 - indikerer at tilskudd med C-vitamin ikke reduserer urinsyrenivået til personer med gikt betydelig.
Serveringstips
For å øke inntaket av lavt purinprodukt mens du følger en giktdiett, tar du sikte på å fylle minst halvparten av tallerkenen din på hvert måltid med tillatte grønnsaker og skiver eller hel frukt som bananer. Å spise rikelig med lite fett meieriprodukter regelmessig kan bidra til å forhindre gikt, fastslo en studie fra 2011 utført av medisinske forskere ved University of Auckland. For en snack med lite purin næringsstoff, må du skive bananer med vanlig fettholdig yoghurt eller tilberede en smoothie fra frosne bananer og melk med lite fett.
