Løk er grønnsaker med en særegen smak, ofte brukt i oppskrifter. I tillegg har løk flere bruksområder innen urtemedisin. Noen individer har imidlertid problemer med å fordøye løk. Disse fordøyelsesproblemene kan være resultatet av enten en allergi eller en intoleranse for løk.
løk
Løk er medlem av allium-gruppen av grønnsaker, som også inkluderer hvitløk, scallions, grønn løk, vårløk, sjalottløk og gressløk. Løk inneholder luktfrie svovelforbindelser inkludert tiosulfinater, sulfoksider og sulfider. I tillegg kan løk hjelpe kroppen din med å vokse sunne bifidobakterier som reduserer veksten av skadelige bakterier. Cystein-sulfoksid er forbindelsen i løk som er ansvarlig for smaken av løken. Cystein-sulfoksid får også øynene til å rive når du skjærer i løk. Disse forbindelsene har flere medisinske egenskaper.
Fordøyelse
Inlulin er en fiber som er til stede i løk. Inulin er en gunstig matkilde for de sunne bakteriene i tarmen. Forbruk av inlulin lar kroppen din opprettholde sunne nivåer av gode bakterier. Tilstedeværelsen av gode bakterier fremmer regelmessig avføring. Tiosulfinatene i løk har også antibakterielle egenskaper som kan forårsake skade på de samme gunstige bakteriene. Personer som er følsomme for disse antibakterielle egenskapene, kan ha problemer med å fordøye mat etter at de spiser løk, spesielt rå løk.
Allergi og intoleranse
Du kan enten ha en intern eller ekstern allergi mot løk. En aktuell allergi mot løk resulterer i kontakteksem. På den annen side resulterer en intern allergi fra forbruk av løk. Symptomer på en intern allergi inkluderer oppblåsthet, gass, diaré og kvalme. Hvis du viser disse symptomene, kan du ha en allergi eller en intoleranse for løk. Hvis du har en intoleranse for løk, kan du lindre symptomene ved å fjerne løk fra kostholdet ditt. Anti-histaminer og aktuelle steroider kan bidra til å behandle allergi mot løk.
fordeler
I følge boken "Encyclopedia of Natural Medicine" kan de antibakterielle egenskapene til løkens tiosulfinater bidra til å bekjempe skadelige bakterier, inkludert Bacillus subtilis, salmonella og E. coli. Andre forbindelser i løk kan bidra til å senke blodtrykket ditt, forhindre blodkoagulering, indusere svette og fungere som et dekongestant. Løk har også antiallergeniske, antimikrobielle og anti-astmatiske egenskaper.
