Eggehvite og myseprotein er to av de mest gunstige proteinkildene når det gjelder å bygge og vedlikeholde mager muskel. Begge er komplette proteinkilder, noe som betyr at den inneholder alle essensielle aminosyrer. Essensielle aminosyrer er avgjørende for celle- og vevshelse, og den eneste måten å få dem på er gjennom kostholdet ditt. Kontakt legen din før du prøver myseproteintilskudd.
Eggehviter
Fordelen med eggehvite i forhold til hele egg og myseprotein er at det er en fettfri proteinkilde. Den inneholder små mengder vitaminer og mineraler, som riboflavin, niacin, B-vitaminer, kalium, magnesium, kalsium og jern. Hver rå eggehvite fra et stort egg inneholder omtrent 17 kalorier, ifølge US Department of Agriculture Nutrient Database. Det viktigste er at hver eggehvite inneholder omtrent halvparten av proteinet til et helt egg, som tilsvarer 3, 6 g protein av høy kvalitet i et stort egg.
Whey protein
Myse er den flytende delen av melkeprotein som er avledet under osteprosessen. Det er en meget absorberbar proteinkilde som er tilgjengelig i supplementform. Som eggehviter er myseprotein en komplett proteinkilde. Imidlertid inneholder den en større konsentrasjon av forgrenede aminosyrer, BCAAer, sammenlignet med eggehviter. BCAAer er spesielt viktige for muskelutvikling og helse. De tre BCAA-ene er leucin, isoleucin og valin.
Biologisk verdi
En måte å sammenligne protein på er å se på biologisk verdi, BV. BV av et protein måler sin totale absorpsjon og utnyttelseskvalitet når den er konsumert. Valleprotein har den høyeste BV av noe protein, men eggehviter er ikke langt etter. BV av myseprotein er 104; BV av egg er 100, ifølge en rapport fra 2004 publisert i "Journal of Sports Science and Medicine." Andre proteiner er dårligere enn disse proteiner med hensyn til BV. For eksempel har soyaprotein en BV på 74 og kasein en BV på 77. Behar uttaler at eggehviter har en høyere BV sammenlignet med eggepulverproteiner, som scorer på 91.
betraktninger
Det er viktig å variere proteintypene du bruker hver dag, og det meste av det skal komme fra hele matvarer. Valle-proteintilskudd har overlegen BV- og BCAA-innhold; det kan imidlertid ikke erstatte hele matkilder med proteiner som inneholder andre viktige vitaminer og mineraler. Rådfør deg med legen din for å finne ut om myse passer for deg. Det er kanskje ikke det beste valget hvis du lider av melkeproteinallergier eller er laktoseintolerant.
