Kalsium og fosfor er essensielle mineraler som finnes i bein, blod og bløtvev i kroppen og har en rolle i en rekke kroppsfunksjoner. Fosfornivåer kan påvirke kalsiumnivået i kroppen, og omvendt. Parathyroidhormon, vitamin D og nyrene er alle med på å regulere kalsium- og fosfornivået i blodet.
Rollen til PTH og vitamin D
Kroppen må opprettholde visse nivåer av kalsium og fosfor i blodet. Parathyroidhormon, eller PTH, og D-vitamin arbeider for å holde disse nivåene i balanse. Kalsium og fosfor blir absorbert i blodet gjennom tynntarmen etter å ha spist mat som inneholder disse næringsstoffene. Benene vil også frigjøre næringsstoffene for å opprettholde nødvendige blodnivåer. Parathyreoidea kjertelen kan føle en ubalanse av kalsium eller fosfor. Hvis kalsiumnivået er lavt, vil paratyreoidea kjertelen frigjøre PTH, som forteller nyrene å produsere mer aktivt vitamin D. Dette hjelper kroppen til å absorbere mer kalsium og fosfor i dietten gjennom tarmen, forteller beinet til å frigjøre kalsium og fosfor i blod og ber nyrene skille ut mer fosfor i urinen.
Kalsium, fosfor og nyrene
Sunne nyrer vil eliminere overflødig fosfor og kalsium i blodet. Hvis nyrefunksjonen er nedsatt, vil ikke kroppen kunne kvitte seg med ekstra fosfor. Høyt fosfornivå stimulerer frigjøring av parathyreoideahormon, noe som kan forårsake komplikasjoner når den normale mekanismen for beinmineralbehandling ikke fungerer riktig. Et høyt fosfornivå kan også føre til et lavt kalsiumnivå. Kalsium binder seg med fosfat og blir avsatt i vevet. En opphopning av disse forekomstene forårsaker forkalkning i vevet, noe som kan forstyrre normal organfunksjon. Personer med kronisk nyresykdom bør samarbeide tett med kostholdseksperten og legen for å kontrollere fosfor-, kalsium- og parathyroid-nivåer.
Benhelse
Rundt 85 prosent av kroppens fosfor og 99 prosent av kalsium finnes i beinene. Personer med nedsatt nyrefunksjon har større risiko for beinsykdommer fordi de er mer sannsynlig å ha høyt fosfor- og PTH-nivå, noe som kan føre til progressivt bentap. I følge Linus Pauling Institute er det økende bekymring for effekten av et høyt inntak av fosfor selv hos friske personer på grunn av dets mulige innvirkning på beinhelsen. For høyt forbruk av matvarer med fosfortilsetningsstoffer og lavt kalsiuminntak ser ut til å være spesielt skadelig.
Kalsium og fosfor i mat
Kalsium- og fosfornivåer kontrolleres delvis gjennom kostholdsinntak. Food and Nutrition Board satte den anbefalte kostholdsavgiften for fosfor til 700 milligram daglig. Kilder til fosfor inkluderer meieriprodukter, kjøtt, nøtter, bønner og matvarer som inneholder fosfortilsetningsstoffer som bekvemmelighetsmat og colas. RDA for kalsium er 1000 milligram for de fleste voksne, selv om ungdom og eldre voksne trenger mer kalsium. Kilder til kalsium inkluderer melkeprodukter, soya, grønnsaker som bok choy, brokkoli og grønnkål og bønner som pinto og rød.
