Fett blir ofte sett negativt av dieters på grunn av dets innflytelse på vektøkning og hjerte- og karsykdommer. Fett inneholder 9 kalorier per 1 g, mens de to andre makronæringsstoffene - protein og karbohydrater - inneholder bare 4. Splurging på fet mat er dermed mer sannsynlig å gi vektøkning enn å konsumere overflødig karbohydrater eller protein. Kroppen din trenger faktisk kostholdsfett for å fungere ordentlig, og visse fettstoffer kan redusere risikoen for hjerte-kar-problemer. Kylling er rik på sunt fett og er generelt lavere i usunt fett enn rødt kjøtt.
Total mengde fett
Et kyllingbryst på 87 g inneholder omtrent 8 g totalt fett. Fett er en av tre makronæringsstoffer, og kroppen din trenger en rikelig mengde av dette næringsstoffet hver dag for energi, for å beskytte og isolere vitale organer, lagre og transportere vitaminer og hjelpe med hormonproduksjon. I følge Institute of Medicine skal omtrent 20 til 35 prosent av dine totale kalorier komme fra fett, slik at kyllingbryst kan gi omtrent 13 prosent av det totale daglige kostholdsfettet ditt behov hvis du konsumerer et kosthold på 2000 kalorier.
Enumettet fett
En porsjon kyllingbryst med 87 g inneholder 3, 3 g enumettet fett. Ifølge både American Heart Association kan inntak av umettet fett redusere kolesterolnivået i blodet og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og slag. Mat med enumettet fett inneholder generelt høyt antioksidant E-vitamin, noe som kan bidra til å bekjempe celleskadelige kjemikalier i kroppen.
Flerumettet fett
Kyllingbryst inneholder omtrent 1, 7 g flerumettet fett per 87 g porsjon. Som enumettet fett, kan flerumettet fett redusere kolesterolet i blodet og redusere risikoen for hjertesykdom. Inkludert i kategorien flerumettet fett er essensielle fettsyrer, eller EFA-er, omega-3 og omega-6. I motsetning til annet fett, kan kroppen din ikke produsere EFA-er, og du må konsumere dem gjennom mat. EFA-er hjelper med hjernefunksjon, vevsvekst, og fra april 2011 fortsetter forskere å undersøke deres evne til å forhindre kognitive lidelser, hjerte- og karsykdommer og leddgikt.
Usunne fettstoffer
Mens flertallet av fettet i kyllingbryst er fordelaktig for din generelle helse, inneholder kjøttet små mengder skadelig fett og kolesterol. Kyllingbryst inneholder omtrent 2, 3 g mettet fett, 0, 091 g transfett og 56 mg kolesterol. Mettet fett og transfett kan øke blodkolesterolnivået og øke risikoen for hjerte- og karsykdommer, mens overflødige mengder kolesterol kan føre til oppbygging av arteriell plakk. Det amerikanske landbruksdepartementet anbefaler at du bruker mindre enn 10 prosent av dine totale kalorier fra mettet og transfett, og begrenser kolesterolinntaket til 300 mg per dag.
