Hvis du leter etter et alternativ til sukker, kan du være forvirret over forskjellen mellom agave nektar og stevia. Når du har forstått hvordan disse søtstoffene er laget og hvordan de påvirker kaloriinntaket og blodsukkernivået ditt, skal det være lettere for deg å finne ut hvilket søtstoff som er det beste alternativet for deg.
Søtningsstoffkilde
Agave nektar er en sirup laget av agaveplanten som er 1, 5 ganger søtere enn sukker. Det du finner i supermarkedet er imidlertid vanligvis sterkt behandlet, så det er ikke et mindre bearbeidet alternativ til sukker med mindre du velger en av de rå, organiske og uoppvarmede versjonene. Stevia er derimot en urt med bladene som er 300 ganger søtere enn sukker. Disse bladene er bare godkjent som kosttilskudd. Produkter som selges som stevia-søtningsmidler inneholder et ekstrakt av stevia, enten steviosid eller rebaudioside A, som begge generelt er anerkjent som trygge av US Food and Drug Administration. Noen av disse søtstoffene inneholder hovedsakelig sukkeralkoholer med bare en liten mengde rebaudioside A eller stevioside.
Kaloriinnhold
Den gjennomsnittlige voksne får omtrent 14, 6 prosent av kaloriene sine fra tilsatte sukkerarter, ifølge et posisjonsoppslag publisert i "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" i mai 2012. American Heart Association anbefaler å begrense mengden sukker og andre søtstoffer du spis til ikke mer enn 100 kalorier per dag for kvinner eller 150 kalorier per dag for menn. Stevia er et ikke-næringsrikt søtningsmiddel, noe som betyr at den ikke inneholder noen kalorier. Agave er faktisk høyere i kalorier enn sukker per teskje, med 20 kalorier mot 17 i en teskje sukker. Fordi det er søtere enn sukker, kan du imidlertid bruke mindre og kanskje spare noen få kalorier på denne måten.
Effekt på blodsukkeret
Stevia påvirker ikke blodsukkernivået, og kan faktisk forbedre glukosetoleransen, ifølge Oregon State University Extension. Agave nektar absorberes saktere av kroppen enn vanlig sukker, så det forårsaker ikke så mye pigg i blodsukkernivået, selv om det øker blodsukkeret ditt noe.
Andre hensyn
Agave nektar, som andre fruktoseholdige søtstoffer, kan øke triglyseridnivåene dine, ifølge en dyreundersøkelse publisert i "Fysiologi og atferd" i desember 2009. Ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte at denne effekten forekommer både hos mennesker og dyr. Høyere triglyseridnivå kan øke risikoen for hjertesykdommer. Det er en viss bekymring for at steviaekstrakt steviosid kan øke risikoen for kreft, men dette er basert på foreløpige studier som bruker prøverør eller dyr. Selv om stevia har blitt brukt i andre land i over 40 år, har det ikke vært forsket mye på langtidseffektene av dette søtstoffet, ifølge den registrerte diettisten Natalie Digate Muth i en artikkel publisert på American Council on Exercise website.
