Kremaktig og smørbar, denne Midt-Østen-retten er en favoritt-dukkert for god grunn: Det er en av få som både smaker godt og er sunt. Hummus, som er laget med kikerter, sitronsaft, hvitløk, olivenolje og tahini, gir en rekke helsemessige fordeler i tillegg til at den er deilig. Kikerter (aka garbanzo bønner) er en god kilde til fiber, sunt fett, protein og vitamin A og C. Bland inn tahini (en kremet pasta laget av sesamfrø) til antioksidanter så vel som E-vitamin for å avrunde denne sunne, vanedannende dukkert. Visst kan du kjøpe pakket hummus, men når du har den klassiske hummusoppskriften nede, kan du blande en batch på et blunk som er krydret nøyaktig etter din smak. Enten scooped opp med knasende grønnsaker og pitabrikk eller brukt som smørbrød til smørbrød, prøv disse hummusvariantene for å krydre din neste middagsselskap.
Kremaktig og smørbar, denne Midt-Østen-retten er en favoritt-dukkert for god grunn: Det er en av få som både smaker godt og er sunt. Hummus, som er laget med kikerter, sitronsaft, hvitløk, olivenolje og tahini, gir en rekke helsemessige fordeler i tillegg til at den er deilig. Kikerter (aka garbanzo bønner) er en god kilde til fiber, sunt fett, protein og vitamin A og C. Bland inn tahini (en kremet pasta laget av sesamfrø) til antioksidanter så vel som E-vitamin for å avrunde denne sunne, vanedannende dukkert. Visst kan du kjøpe pakket hummus, men når du har den klassiske hummusoppskriften nede, kan du blande en batch på et blunk som er krydret akkurat etter din smak. Enten scooped opp med knasende grønnsaker og pitabrikk eller brukt som sandwich-spredning, kan du prøve disse hummusvariantene for å krydre din neste middagsselskap.
Klassisk Hummus
De viktigste komponentene i en god hummus er tekstur (les: glatt og kremet) og en usikker balanse mellom hvitløk, tahini og sitronsaft. Det er selvfølgelig forskjellige preferanser, med noen som lener seg mot mer hvitløk eller mer sitronsaft, men du kan alltid forsterke en av ingrediensene som er oppført i følgende oppskrifter. For denne klassiske oppskriften gir et snev av røkt paprika en jordnær, trykkende smak som avrunder blandingen for en rik munnfølelse. Pro-tips 1: Hvis hummusen din er løsere enn du ønsker, legger du den i kjøleskapet i et par timer for å feste den. Pro Tips 2: For en jevnere, mer batterlignende hummus, klapp tørk de hermetiske kikerter og strø over natron mens du varmer dem i en panne. Skyll dem deretter mens du gnir skinnene med tommelen og pekefingeren.
De viktigste komponentene i en god hummus er tekstur (les: glatt og kremet) og en usikker balanse mellom hvitløk, tahini og sitronsaft. Det er selvfølgelig forskjellige preferanser, med noen som lener seg mot mer hvitløk eller mer sitronsaft, men du kan alltid forsterke en av ingrediensene som er oppført i følgende oppskrifter. For denne klassiske oppskriften gir et snev av røkt paprika en jordnær, trykkende smak som avrunder blandingen for en rik munnfølelse. Pro-tips 1: Hvis hummusen din er løsere enn du ønsker, legger du den i kjøleskapet i et par timer for å feste den. Pro Tips 2: For en jevnere, mer batterlignende hummus, klapp tørk de hermetiske kikerter og strø over natron mens du varmer dem i en panne. Skyll dem deretter mens du gnir skinnene med tommelen og pekefingeren.
Stekt gulrothummus
Den livlige fargen på denne hummus kommer fra de stekte gulrøttene, som også tilfører en dybde av smaken og får et spark av varme fra røde chiliflak. For enda mer smak, krydre gulrøttene med fersk rosmarin eller timian eller lek deg rundt med krydderne, avhengig av hva du serverer den med. Det fungerer fint som en dukkert, men det er enda bedre som et oppslag for kalkunburgere eller veggie-smørbrød. Avhengig av gulrøtter du bruker, kan hummus være på den tykkere siden, så tilsett vann i trinn til du får ønsket tekstur.
Den livlige fargen på denne hummus kommer fra de stekte gulrøttene, som også tilfører en dybde av smaken og får et spark av varme fra røde chiliflak. For enda mer smak, krydre gulrøttene med fersk rosmarin eller timian eller lek deg rundt med krydderne, avhengig av hva du serverer den med. Det fungerer fint som en dukkert, men det er enda bedre som et oppslag for kalkunburgere eller veggie-smørbrød. Avhengig av gulrøtter du bruker, kan hummus være på den tykkere siden, så tilsett vann i trinn til du får ønsket tekstur.
Sitron Zing Hummus
En finpuss av sitron er den avgjørende komponenten som mangler i de fleste retter. For de som liker lyse sitrussmak, tilbyr økende sitronmengde i den klassiske oppskriften akkurat det. Avslutt med et dryss røkt paprika for farge og løk for crunch og smak, så har du en dukkert bare tigger om å bli øket.
En finpuss av sitron er den avgjørende komponenten som mangler i de fleste retter - det gir den nødvendige suksesshiten. For de som liker lyse sitrussmak, tilbyr økende sitronmengde i den klassiske oppskriften akkurat det. Avslutt med et dryss røkt paprika for farge og løk for crunch og smak, så har du en dukkert bare tigger om å bli øket.
Chipotle en Adobo Hummus
Heat elskere, dette er oppskriften for deg. Å tilsette en av disse tørkede paprikaene og et snev av den søte, røde sausen de bader i, er den beste måten å tilsette varme og en subtil, røykfylt smak på hummus. Mens du må åpne en hel boks for oppskriften, kan resten brukes i chilirecepter, supper eller som marinader til kylling eller biff til en enkel taco-middag. Eller frys dem til neste gang. Hakk opp ferske chilipepper som skal brukes som pynt og tilsett en ekstra hit.
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comHeat elskere, dette er oppskriften for deg. Å tilsette en av disse tørkede paprikaene og et snev av den søte, røde sausen de bader i, er den beste måten å tilsette varme og en subtil, røykfylt smak på hummus. Mens du må åpne en hel boks for oppskriften, kan resten brukes i chilirecepter, supper eller som marinader til kylling eller biff til en enkel taco-middag. Eller frys dem til neste gang. Hakk opp ferske chilipepper som skal brukes som pynt og tilsett en ekstra hit.
Pesto Hummus
Hva får du når du kombinerer to vanedannende dypper sammen? Pesto hummus - også en geniusoppskrift som raskt vil bli en bærebjelke i huset. Spre på smørbrød, burgere eller øs på salater for øyeblikkelig smak og kremighet. Kort tid? Kjøp premade pesto og rør to spiseskjeer i den klassiske oppskriften, og smak etter behov for å justere mengden sitron eller pesto etter ønsket smak.
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comHva får du når du kombinerer to vanedannende dypper sammen? Pesto hummus - også en geniusoppskrift som raskt vil bli en bærebjelke i huset. Spre på smørbrød, burgere eller øs på salater for øyeblikkelig smak og kremighet. Kort tid? Kjøp premade pesto og rør to spiseskjeer i den klassiske oppskriften, og smak etter behov for å justere mengden sitron eller pesto etter ønsket smak.
Feta Cheese Hummus
Å røre feta inn i hummus gir en tangy saltighet i retten i tillegg til at den får en kremaktig konsistens. Å pynte retten med urter som fersk oregano, gressløk eller dill og litt ekstra smuldret feta er bare fornuftig, ikke sant? Bulgarsk feta i saltlaken er å foretrekke, hvis du finner den, da den har en litt sterkere smak og forblir kremaktig og smuldrende i saltet vann.
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comÅ røre feta inn i hummus gir en tangy saltighet i retten i tillegg til at den får en kremaktig konsistens. Å pynte retten med urter som fersk oregano, gressløk eller dill og litt ekstra smuldret feta er bare fornuftig, ikke sant? Bulgarsk feta i saltlaken er å foretrekke, hvis du finner den, da den har en litt sterkere smak og forblir kremaktig og smuldrende i saltet vann.
Black Bean Hummus
Det fine med hummus er at det er åpent for endring og variasjon. Bytt kikerter etter din foretrukne base, det være seg rødbeter, gulrøtter, svarte bønner eller en blanding av disse. Denne mørklagte versjonen er fantastisk på salater eller som et oppslag for sin kremethet og ekstra smak. Eller bland det opp som en base for vegetar elendige eller burritos for mer protein og fiber.
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comDet fine med hummus er at det er åpent for endring og variasjon. Bytt kikerter etter din foretrukne base, det være seg rødbeter, gulrøtter, svarte bønner eller en blanding av disse. Denne mørklagte versjonen er fantastisk på salater eller som et oppslag for sin kremethet og ekstra smak. Eller bland det opp som en base for vegetar elendige eller burritos for mer protein og fiber.
Curry Hummus
Full av aromatiske krydder, karripulver gir hummus en øyeblikkelig dybdesmak og en vakker farge. Server som en dukkert med andre retter fra Midtøsten for en spredning av forretter, eller mezze, komplett med tabouli, fattoush salat, baba ganoush og en kremet feta-dukkert. Eller bruk den til å toppe ristede grønnsaker som gulrøtter eller rosenkål til en matbit eller en sideskål. Dryss litt karripulver på toppen og langs kanten av platen for ekstra farge.
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comFull av aromatiske krydder, karripulver gir hummus en øyeblikkelig dybdesmak og en vakker farge. Server som en dukkert med andre retter fra Midtøsten for en spredning av forretter, eller mezze, komplett med tabouli, fattoush salat, baba ganoush og en kremet feta-dukkert. Eller bruk den til å toppe ristede grønnsaker som gulrøtter eller rosenkål til en matbit eller en sideskål. Dryss litt karripulver på toppen og langs kanten av platen for ekstra farge.
Hvitløk og Pine Nut Hummus
Vampyrer vil ikke ha en sjanse etter at du har spist noen få småbiter av denne garlicky hummus. Hvitløk, full av helsemessige fordeler, gir en sterk smak som balanseres av den søte, myke smaken av pinjekjerner. Rist nøttene lett i en panne til de er velduftende å bruke som pynt i midten av hummus. Bruk en skje til å lage en brønn, drypp et snev av olje og tilsett deretter nøttene for ekstra generell smak og smak.
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comVampyrer vil ikke ha en sjanse etter at du har spist noen få småbiter av denne garlicky hummus. Hvitløk, full av helsemessige fordeler, gir en sterk smak som balanseres av den søte, myke smaken av pinjekjerner. Rist nøttene lett i en panne til de er velduftende å bruke som pynt i midten av hummus. Bruk en skje til å lage en brønn, drypp et snev av olje og tilsett deretter nøttene for ekstra generell smak og smak.
Hva tror du?
Liker du hummus? Hvordan liker du at den serverer den? Hvilke av disse oppskriftene ser best ut for deg? Fortell oss i kommentarene!
Kreditt: Yasmin Fahr / Livestrong.comLiker du hummus? Hvordan liker du at den serverer den? Hvilke av disse oppskriftene ser best ut for deg? Fortell oss i kommentarene!
