En enkel oppskriftsbytte for rask fibergevinst er hele hvetemel i stedet for hvitt mel til alle formål. Kakeskorpe, brød og delikate bakevarer trenger ekstra pleie for å gjøre dem fullkornete. Andre oppskrifter, som visse muffins og informasjonskapsler, klarer seg veldig bra med jevn komplette substitusjoner av hvetemel med hvetemel.
Den beste måten å begynne å bruke fullkornsmel på er å søke etter oppskrifter som allerede bruker det. Noen online oppskriftsider lar deg søke etter ingrediens, slik at du kan finne oppskrifter som inneholder fullkornsmel.
Ellers tar du bare din favorittkake, muffins, pannekake, vaffel- eller scone-oppskrift og erstatter 1/4 av det hvite melet med helkornsmel. For eksempel, i stedet for to kopper med mel til alle formål, bruk 1 1/2 kopp universalmel og 1/2 kopp fullkornsmel. Hvis du liker resultatet, kan du øke substitusjonen neste gang til 1/2 eller bruke alt mel av hvete.
Fiberfordelen med å bruke fullkornsmel er stor. En kopp fullkornsmel inneholder omtrent 14 gram fiber. Hvit mel? Mindre enn 3 gram per kopp.
En enkel oppskriftsbytte for rask fibergevinst er hele hvetemel i stedet for hvitt mel til alle formål. Kakeskorpe, brød og delikate bakevarer trenger ekstra pleie for å gjøre dem fullkornete. Andre oppskrifter, som visse muffins og informasjonskapsler, klarer seg veldig bra med jevn komplette substitusjoner av hvetemel med hvetemel.
Den beste måten å begynne å bruke fullkornsmel på er å søke etter oppskrifter som allerede bruker det. Noen online oppskriftsider lar deg søke etter ingrediens, slik at du kan finne oppskrifter som inneholder fullkornsmel.
Ellers tar du bare din favorittkake, muffins, pannekake, vaffel- eller scone-oppskrift og erstatter 1/4 av det hvite melet med helkornsmel. For eksempel, i stedet for to kopper med mel til alle formål, bruk 1 1/2 kopp universalmel og 1/2 kopp fullkornsmel. Hvis du liker resultatet, kan du øke substitusjonen neste gang til 1/2 eller bruke alt mel av hvete.
Fiberfordelen med å bruke fullkornsmel er stor. En kopp fullkornsmel inneholder omtrent 14 gram fiber. Hvit mel? Mindre enn 3 gram per kopp.
