Røde blodlegemer, eller RBC, transporterer oksygen som tas inn når du inhalerer til organer og vev. De fører også det metabolske biproduktet karbondioksid til lungene, der gassen blir utvist når du puster ut. RBC overlever i sirkulasjonssystemet ditt i omtrent 120 dager.
Benmargen din produserer kontinuerlig nye RBC-er for å erstatte de som har nådd slutten av deres naturlige levetid. Å spise mat som inneholder visse nødvendige næringsstoffer, kan bidra til å øke benmargens RBC-produksjon. Dette er spesielt viktig hvis du har anemi eller lavt RBC, forårsaket av en eller flere ernæringsmessige mangler.
Jernrike matvarer
Benmargen din krever jern for å lage hemoglobin, det jernholdige proteinet i RBC som bærer oksygen og karbondioksid. I USA er hvete og mange andre mel forsterket med jern.
Som sådan tjener produkter som frokostblandinger, kjeks, pasta, brød og andre bakevarer som en viktig kilde til kostjern. Andre matvarer som er rike på jern inkluderer:
-
Magert rødt kjøtt - storfekjøtt, lam
-
Orgelkjøtt - lever, nyrer, knebler
-
Sjømat - muslinger, østers, blåskjell, blekksprut, krabbe
-
Fisk - ansjos, sardiner, makrell
-
Fjærkre og egg - gås, emu, and, kalkunbein, malt kalkun
-
Belgfrukter - cowpeas, nyre bønner, soyabønner, tofu, mung bønner, hvite bønner, lima bønner, linser, kikerter
-
Grønnsaker - sopp, poteter med skinn, purre, spinat, soltørkede tomater, jordskokker, grønnkål, greener, kimchi
-
Frukt - tørkede goji bær, tørkede aprikoser, tørkede fersken, svisker, rosiner, oliven, persimmoner, fiken
-
Nøtter - cashewnøtter, pinjenøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter, mandler, macadamia nøtter, valnøtter, pekannøtter
-
Frø - gresskarfrø, squashfrø, solsikkefrø og tahini, chiafrø
Vitamin B12-rik mat
Vitamin B12, eller kobalamin, deltar i mange biokjemiske reaksjoner i kroppen din og spiller en nøkkelrolle i replikasjonen av røde blodlegemer i benmargen - først og fremst i duplisering av arvestoffet, eller DNA, som må finne sted før disse cellene deler seg.
En vitamin B12-mangel gjør RBC-produksjon ineffektiv, noe som potensielt kan føre til anemi. Dyrebaserte matvarer inneholder naturlig vitamin B12. Generelt er det samme magert rødt kjøtt, orgelkjøtt, sjømat og fjørfe med høye nivåer av jern også rik på vitamin B12. Fisk som ikke allerede er nevnt med høye nivåer av B12 inkluderer sild, tunfisk, ørret, blåfisk og laks.
Mat laget av forsterkede mel er rik på vitamin B12. Melk, ost og andre meieriprodukter leverer også vitamin B12, en viktig kilde til næringsstoffet hvis du følger et ovo-lakto vegetarisk kosthold.
Folatrik mat
Folat, eller vitamin B9, er et annet næringsstoff som er nødvendig for normalt RBC-antall. Som vitamin B12, spiller folat en nøkkelrolle i duplisering av DNA, et kritisk skritt i å produsere nye røde blodlegemer. Selv om en vitamin B12-mangel er mer vanlig, kan en folatmangel også føre til anemi. Når vitamin B12 er mangelfull, kan aktiv folsyre også være mangelfull.
Folat forekommer naturlig i et bredt utvalg av plante- og animalsk mat. Gode animalsk kilder til folat speiler i stor grad de for jern og vitamin B12, nemlig kjøtt, fjærkre, fisk, sjømat, egg og meieriprodukter.
Mat laget av forsterkede kornmel gir også en betydelig mengde folsyre i kosten, den menneskeskapte formen for folat. Andre plantemat som ikke allerede er nevnt som er rik på folat inkluderer:
- Grønnsaker - edamame, asparges, okra, erter, endive, grønnkål, collards, artisjokker, rosenkål, rødbeter, brokkoli
- Belgfrukter - fava bønner, pinto bønner, marine bønner, svarte bønner, peanøtter, peanøttsmør
- Frukt - avokado, guava, mango, boysenberries, appelsiner, granatepler, papaya, bjørnebær, kiwifrukt
- Nøtter - blandede nøtter
Andre kostholdshensyn
I tillegg til jern, vitamin B12 og folat, spiller andre næringsstoffer også roller i RBC-produksjonen, inkludert protein, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin C, kalsium, kobber, kobolt, selen og sink.
Derfor er det viktig å spise et godt balansert kosthold med et bredt utvalg av matvarer for å optimalisere produksjonen av røde blodlegemer optimalt. Basert på resultatene fra en RBC-blodprøve, kan helsepersonellet tilby spesifikke kostholdsanbefalinger, kosttilskudd eller andre intervensjoner for å optimalisere RBC-antallet.
