Xylitol er en av de siste sukkererstatningene som ser ut og smaker som sukker, men har færre kalorier. Selv om det ikke inneholder mange ekstra ernæringsmessige fordeler i forhold til sukker, har det potensielle helsemessige fordeler som sukker mangler og brukes ikke bare i matvarer, men også i munnhygieniprodukter, kosmetikk og medisiner.
Identifikasjon
Xylitol er en sukkeralkohol med fem karbon som naturlig forekommer i fibrene til visse frukter og grønnsaker som bringebær, jordbær, gule plommer, salat, blomkål og mais. For kommersielle formål er det ofte hentet fra barken av bjørketrær. Det ble først oppdaget i 1891 av en tysk kjemiker og brukt som søtningsmiddel i Finland på grunn av sukkermangel under andre verdenskrig. I 1963 ble det godkjent som tilsetningsstoff i mat av den amerikanske Food and Drug Administration, men det var ikke før det nylig ble brukt i et bredt utvalg av matprodukter. Den er nå tilgjengelig i 35 land.
Ernæring
En teskje xylitol har 10 kalorier, sammenlignet med sukker, som har 15 kalorier. Imidlertid har sukkeralkoholene i xylitol ikke så stor innvirkning på blodsukkernivået - en grunn til at det anses som trygt for diabetikere. Klassifisert som et karbohydrat, inneholder 1 ts xylitol 4 gram karbohydrater og 4 gram sukkeralkoholer. Den inneholder bare spor av vitaminer og mineraler, men det hjelper til med opptaket av kalsium og B-vitaminer i kroppen din. Xylitol forsyner mengder med leverglykogen, med omtrent 10 prosent xylitol metabolisert i nyrene og resten brukt opp av blodceller, binyrebark, lunge, testikler, hjerne og annet vev.
Potensiell
Xylitol viser løfte om å behandle flere medisinske tilstander, inkludert bekjempelse av tannråte, noe som er en av grunnene til at det finnes i mange tannkremer og tyggegummiprodukter. I andre studier rapporterer Drugs.com at xylitol har vist evnen til å behandle mellomøreinfeksjoner, hemme veksten av streptococcus pneumoniae-bakterier og bidratt til å forhindre osteoporose ved å akselerere beinreparasjon og forbedre biotilgjengeligheten av kalsiumsalter hos kalsiummangel. Xylitol er også ofte kombinert med aminosyrer og andre karbohydrater i intravenøs kosttilskudd.
betraktninger
Som andre sukkeralkoholer kan xylitol forårsake diaré i høye doser. Rapporter har indikert andre symptomer som kvalme, oppblåsthet, gass og kolikk med doser over 40 til 50 gram om dagen. I ekstremt høye doser, slik som noen ganger gitt i intravenøse løsninger, kan det bidra til nyresvikt.
Advarsel
Som andre matvarer som sjokolade, kan xylitol være trygt for mennesker, men er ikke trygt for hunder, ifølge Animal Poison Control Center i American Society for the Prevention of Cruelty to Animals. Så få som to eller tre pinner xylitol tyggegummi kan være giftig for en hund på 20 pund. Innen 30 minutter etter å ha konsumert en liten mengde, kan hunder oppleve et kraftig fall i blodsukkeret, oppkast, slapphet og anfall.
