Det er vanskelig å forestille seg annet enn søt godhet i de fluffy små marshmallows som flyter lystig i et krus med varm kakao eller ligger midt i en gooey s'more, men hvis du er vegetarianer, kan du være i for en overraskelse. Hva er i marshmallows? For å få den squishy følelsen, inneholder de fleste marshmallows gelatin, som er avledet fra kroppsdelene til dyr.
Tips
Vegetarianere spiser ikke de fleste merker av marshmallows fordi de inneholder gelatin: et animalsk biprodukt avledet fra bein, hud, vekter, leddbånd og sener. Hvis du vil unngå gelatin, må du se etter veganske marshmallows.
Hva er i Gelatin?
Gelatin kan lages fra en rekke dyrekilder ved å varme opp kollagenet som finnes i sener, leddbånd, bein og huder på kyr, samt huden fra griser. Gelatin kan også lages ved å koke vekten fra fisk. Når du vet hva gelatin egentlig er, er det lett å forstå hvorfor så mange velger veganske marshmallows.
Gelatin tilsettes også til en rekke andre matvarer som ofte finnes i dagligvarebutikker, inkludert gelatinedessert, godteri og mange frostede frokostblandinger. Gelatin er også en ingrediens i yoghurt og puddinger. Les ingredienslisten hvis du vil unngå å bruke gelatin.
Ingredienser vegetarianere unngå
Rundt seks til åtte millioner voksne i USA spiser ikke dyrebasert kjøtt, fisk eller fugl, og regnes for å være lakto-ovo vegetarianer. Lakto-ovo-vegetarianere bruker fortsatt meieriprodukter og egg. Veganere går et skritt videre og unngår å konsumere alle dyreprodukter inkludert meieri, egg og honning. De unngår også å bruke eller bruke animalske produkter.
Veganere hopper også over produkter som inneholder isinglass, ofte funnet i vin og øl. Isinglass er avledet fra blærene av fisk og brukes som et avklaringsmiddel. Heldigvis er det mange selskaper som begynner å grøfte praksisen ved å bruke ikke-animalske produkter i stedet. Takket være den populære etterspørselen, fjernet Guinness nylig fisk fra ølproduseringsprosessen. For å se om din valgte alkoholholdige drikke er vegansk, sjekk ut Barnivore.com.
Vegetariske alternativer til gelatin
Plantebaserte alternativer finnes for omtrent hva som helst i disse dager, og det inkluderer deilige marshmallows. Handler Joe's and Dandies lager veganske marshmallows; i stedet for å bruke gelatin, bruker de tapioca-stivelse for å skape den svampete følelsen. Et annet vanlig alternativ til gelatin er agar agar eller carrageenan, som begge er fargeløse, smaksløse og avledet fra tang. I stedet for biprodukter fra slakteri, er det en plante fra havet som gir Simply Delish Jel Desserter som vinkler.
Hvis du leter etter en enkel vegansk pudding å lage uten å bruke gelatin, kan du vurdere å piske opp litt chiafrøpudding. Chiafrø har blitt dyrket siden 3500 f.Kr. og er rike på omega-3-fettsyrer, fiber, kalsium, protein, fosfor og sink, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health.
Når det blandes med væske, danner chiafrø en gel-lignende konsistens. For å lage en sunn vegansk godbit, bare bland 1/4 kopp chiafrø med 3/4 kopp plantebasert melk etter eget valg. For å gjøre din chiafrøpudding ekstra smakfull, fyll på frisk frukt, nøtter og et naturlig søtningsmiddel du liker. Hvis du lar blandingen sitte over natten i kjøleskapet ditt, våkner du til en velsmakende og sunn pudding til frokost.
Vurder å eliminere dyreprodukter
Mange tar beslutningen om å glede seg over et sunt plantebasert kosthold på grunn av innvirkningen våre matvalg har på global oppvarming, dyrevelferd og vår egen velvære. Folk slutter ofte å spise dyreprodukter av en spesifikk grunn, men etter mer forskning synes de at de andre fordelene ved å nyte et plantebasert kosthold er like overbevisende.
En gjennomgang av studier publisert i oktober 2018 i BMJ Open Diabetes Research & Care fant at plantebaserte dietter, sentrert rundt frukt, grønnsaker, korn, nøtter, frø og belgfrukter, kan bidra til å håndtere vekt og diabetes type 2. Plantebaserte matvarer er næringstette, men likevel naturlig med lite mettet fett og kalorier. Med så mange deilige plantebaserte alternativer å velge mellom i disse dager, har hoppe over dyreprodukter blitt et enkelt, velsmakende og rimelig alternativ.
