Sunn kyllingrøreyngel starter med benfrie, hudløse kyllingbryst. Sammenlignet med andre kyllingdeler, har benfritt hudfritt brystkjøtt færrest kalorier, fett og kolesterol. Når du kombinerer det med andre sunne ingredienser, kan du lage et sunt røre-måltid. Å tilsette friske grønnsaker, krydder med lite natrium og sunne oljer kan ikke bare være til fordel for helsen din, men også glede smaksløkene dine.
Trinn 1
Skjær kyllingbrystene i tverrgående skiver, omtrent 2 centimeter lange. Hvis du vil ha den ekstra smaken en marinade kan gi, må du marinere i bare kort tid og begrense sure ingredienser som kan gjøre kyllingen grøtaktig. Du kan marinere kylling med så få eller mange ingredienser du vil - prøv en blanding av olivenolje og limesaft for tropisk smak, eller risvinseddik, hvitløk og ingefær til en asiatisk inspirert rett. Mariner kylling i en plastmatpose i kjøleskapet i 30 minutter til omtrent to timer før du steker.
Steg 2
Skjær opp en rekke friske, sunne grønnsaker. Vurder å hakke og legge til to til tre kopper grønnsaker som gulrøtter, grønn eller rød paprika, en type kål kalt bok choy, grønn løk, snø erter og sopp. For en ekstra smakssyke, legg til usøtede ananasbiter.
Trinn 3
Rør stek med bare en liten mengde olje, vanligvis ikke mer enn 1 ss. De sunneste alternativene er oliven- eller rapsolje.
Trinn 4
Rør stek kyllingen og grønnsakene ved høy temperatur og ikke kok over. Stek kyllingen i tre til fire minutter, eller til den ikke lenger er rosa. Fjern fra wok med tang og tilsett grønnsaker som tar lengre tid å lage mat, for eksempel gulrøtter og paprika. Rør stek i 2 til 3 minutter, tilsett mykere grønnsaker som sopp og bok choy og rør stek et minutt eller to til. Til slutt tilsett grønnsaker som snø erter eller ananasbiter som bare trenger å bli varmet.
Trinn 5
Tilsett en saus til din yngel som bruker ingredienser med lite natrium. Du kan for eksempel lage en saus som inneholder lavt natrium kyllingbuljong og soyasaus og maisstivelse som fortykningsmiddel. Hvis du vil ha litt mer glede, bør du vurdere en blanding av ananasjuice, soyasaus med lite natrium, riseddik, hakket hvitløk og ingefær. Bland sausingredienser hver for seg, tilsett maisstivelse og rør til for å kombinere før du legger til din stekesteke som det siste trinnet i matlagingen. Varm sausen i omtrent ett minutt og server over en seng med brun, i stedet for hvit ris.
Ting du trenger
-
Kyllingbryst, benfri, hudløs
Kniv
Miksebolle
Oliven olje
Hvitløk
Lime juice
Riseddik
ingefær
Maisstivelse
grønnsaker
Plastmatpose
Matolje
Koketang
