Kalsiumsulfat, et mattilsetningsstoff som brukes til å stabilisere og faste matvarer og regulere surhetsnivået, finnes i en rekke bearbeidede matvarer. I mengdene som vanligvis finnes i mat og kosttilskudd, er det ikke sannsynlig at kalsiumsulfat vil forårsake uheldige effekter, og anses generelt som trygt av US Food and Drug Administration.
Frukt og grønnsaker
Frisk frukt og grønnsaker inneholder sannsynligvis ikke kalsiumsulfat, men bearbeidede versjoner er det. Dette inkluderer bearbeidet frukt, tørkede grønnsaker, hermetiske grønnsaker, grønnsaker i saus og ferdigkokte grønnsaker. Kjøp fersk eller frossen frukt og grønnsaker hvis du prøver å unngå kalsiumsulfat.
Meieriprodukter og kornprodukter
Kremer, meieribaserte drikker, kondensert melk, melkepulver, ost, myse og melkebaserte desserter kan alle inneholde kalsiumsulfat. Kalsiumsulfat brukes noen ganger som et melbehandlingsmiddel, noe som gjør det vanlig i kornbaserte matvarer, som pasta, frokostblandinger, smørbrød, risprodukter og bakeriprodukter.
Kjøtt og andre proteinkilder
Kalsiumsulfat tilfører kalsium tilskudd og matvarer, som tofu, som inneholder 14 til 25 prosent av den daglige verdien for kalsium i hver 1/2-kopp servering når den er laget med dette tilsetningsstoffet. Andre soyaprodukter kan også inneholde kalsiumsulfat.
Surt kalsiumsulfat kan brukes for å forhindre at pølser blir forurenset med matbåren sykdom listeria. Pølsekapslinger, bearbeidet kjøtt og fjærkre, konserverte sjømatprodukter og konserverte eller tørkede eggprodukter kan også inneholde kalsiumsulfat.
Andre matvarer
Sherbet, produkter som inneholder en blanding av olje og vann, fettpålegg, nøttesmør, godteri, vaniljesaus, søtningsmidler, krydder, krydder, sauser, gjær, supper og diettprodukter kan inneholde kalsiumsulfat. Den brukes i mange drikkevarer, inkludert energi- eller sportsdrikke og alkoholholdige drikker. All tilberedt, klar til å spise mat kan også være en kilde til dette tilsetningsstoffet.
