Glukose er det vanligste karbohydratet, ifølge Charles Ophardt fra Elmhurst College. De fleste karbohydrater i kosten blir glukose, som blir absorbert av blodomløpet. Glukose brukes til energiproduksjon eller lagring samt for å opprettholde et normalt og sunt blodsukkernivå. Vanlige navn på glukose inkluderer sukker, dekstrose, stivelse og glykogen. Glukose kan også bli referert til som dets kjemiske sammensetning. Glukose dannes av C6 H12 06. Glukosemolekylet er unikt ved at det kan formes som en lang og tynn pinne eller som en sekskantet ring. I det meste av maten du spiser og inne i kroppen din, er glukose i en sekskantet form.
druesukker
Det vanligste aliaset av glukose er dekstrose. Glukose blir ofte referert til som dekstrose på grunn av dens dekstrorotatoriske egenskaper. Molekyler har hver en handsness, eller en måte at komponentene i et molekyl blir satt opp. Glukose har en tendens til å rotere lys mot høyre, slik at det blir høyrehendt. Det finnes to typer glukose, d-glukose og l-glukose. Dette er stereoisomerer; de er laget av de samme komponentene, men er speilbilder av hverandre. Tenk på måten alt vises bakover når du ser på deg selv i speilet. Ordet "dekstrose" refererer til høyrehendt d-glukosemolekyl.
Sukker
Et vanlig navn for glukose er sukker. Glukose er et enkelt sukkermolekyl, eller sakkarid. Hvert karbohydrat du spiser blir delt opp i en av tre enkelt sukkermolekyler før kroppen din tar opp det, selv om de fleste diettkarbonhydrater blir glukose. Å si at glukose er sukker er ikke feil fordi det er et sakkarid, eller et sukkermolekyl. Imidlertid er sukkeret du tilfører kaffen om morgenen forskjellig fra glukosesukkeret. Faktisk bordsukker er kjent som sukrose, et molekyl sammensatt av to sakkarider - glukose og fruktose. Derfor er det riktig å kalle glukose et sukker, men du bør ikke forveksle glukose med posen med sukker i kjøkkenskapet ditt.
Stivelse
Du kan også høre glukose kalt stivelse. Stivelse er et polysakkarid som kan lages av tusenvis av glukosemolekyler som alle er sammensveiset. Teknisk er stivelse lagringsformen for glukose inne i en frukt eller grønnsak. Når du spiser en stivelse, begynner kroppen å bryte den ned i munnen. Etter hvert blir polysakkaridet separert i individuelle glukosemolekyler som kroppen din tar opp og bruker.
glykogen
Du kan også høre om glukose kalt glykogen. Glykogen er den menneskelige og dyre lagringsformen av glukose. Når du inntar glukose, kan kroppen din bruke den umiddelbart til energi, eller kroppen din kan lagre den til senere bruk. Inne i musklene og leveren er butikker med glukose kjent som glykogen. I perioder med lavt blodsukker kan leveren din bryte ned glykogen og skille ut glukosemolekyler i blodet for å opprettholde blodsukkeret ditt i et trygt område. Under trening ber musklene lagret glykogen til bruk for rask energi.
