Hvis dine blandede greener ved lunsjtid eller middag begynner å bli kjedelige, kan det være på tide å finne opp favorittmåltidet ditt på nytt. Å legge til friske grønnsaker, tørket frukt, nøtter og frø kan gi en sunn trøkk til lunsj, sammen med mer spennende smak. "Sunne og interessante ingredienser handler om farge og tekstur, " sier Sarah LaCasse, utøvende kokk for Earthbound Farm i San Juan Bautista, California. "De lykkeligste salatene har variasjon, og kombinerer greener med et protein, noe knasende og noe søtt." Les videre for å lære om 14 sunne og uvanlige ingredienser du kan legge til salaten din for noe mangfold i både ernæring og smak.
Hvis dine blandede greener ved lunsjtid eller middag begynner å bli kjedelige, kan det være på tide å finne opp favorittmåltidet ditt på nytt. Å legge til friske grønnsaker, tørket frukt, nøtter og frø kan gi en sunn trøkk til lunsj, sammen med mer spennende smak. "Sunne og interessante ingredienser handler om farge og tekstur, " sier Sarah LaCasse, utøvende kokk for Earthbound Farm i San Juan Bautista, California. "De lykkeligste salatene har variasjon, og kombinerer greener med et protein, noe knasende og noe søtt." Les videre for å lære om 14 sunne og uvanlige ingredienser du kan legge til salaten din for noe mangfold i både ernæring og smak.
1. Terninger gresskar
Gresskar trenger ikke å være forbeholdt høst og vinter. Nyt denne søte og salte frukten når som helst på året. For en salat hele familien vil elske, kombiner gresskar, romaine-salat, økologiske pærer og pinjekjerner for en liten crunch. Terningkast gresskar har lite kalorier og er fylt med sunne næringsstoffer, for eksempel antioksidanten beta-karoten. Mat som er rik på antioksidanter, bidrar til å redusere betennelse.
Gresskar trenger ikke å være forbeholdt høst og vinter. Nyt denne søte og salte frukten når som helst på året. For en salat hele familien vil elske, kombiner gresskar, romaine-salat, økologiske pærer og pinjekjerner for en liten crunch. Terningkast gresskar har lite kalorier og er fylt med sunne næringsstoffer, for eksempel antioksidanten beta-karoten. Mat som er rik på antioksidanter, bidrar til å redusere betennelse.
2. Tørkede tyttebær
Prøv å fylle salaten din med denne søte, tangy tørket frukt for å få en rekke helsemessige fordeler. Å innlemme tyttebær i det daglige kostholdet ditt kan hjelpe i forebygging og behandling av orale sykdommer, urinveisinfeksjoner og hjerte- og karsykdommer. Forbedre salaten din ved å legge til tørkede tyttebær til blandet salatgrønt toppet med smuldret fetakost og valnøttbiter for et sunt, fylt måltid. Topp med en bandasje laget av to deler balsamicoeddik til en del honning og en del Dijonsennep.
Prøv å fylle salaten din med denne søte, tangy tørket frukt for å få en rekke helsemessige fordeler. Å innlemme tyttebær i det daglige kostholdet ditt kan hjelpe i forebygging og behandling av orale sykdommer, urinveisinfeksjoner og hjerte- og karsykdommer. Forbedre salaten din ved å legge til tørkede tyttebær til blandet salatgrønt toppet med smuldret fetakost og valnøttbiter for et sunt, fylt måltid. Topp med en bandasje laget av to deler balsamicoeddik til en del honning og en del Dijonsennep.
3. Hasselnøtter
Hasselnøtter tilbyr en dose sunt protein som ikke vil utvide livet. En studie publisert i Journal of Nutrition i august 2013 fant at inntak av hasselnøtter forbedrer kostholdskvaliteten - de er lastet med magnesium, kobber og tiamin - uten å forårsake noen vektendringer. En unse hasselnøtter kan skilte med 4 gram protein og nesten 3 gram fiber. Tilsett din sunne godbit til salaten din ved å blande romaine-salat, hakkede hasselnøtter, rosiner, rødløk, vanlig mini-strimlet hvete frokostblanding og en moden avokado. Topp med en jordbær balsamico vinaigrette for å søte salaten.
Hasselnøtter tilbyr en dose sunt protein som ikke vil utvide livet. En studie publisert i Journal of Nutrition i august 2013 fant at inntak av hasselnøtter forbedrer kostholdskvaliteten - de er lastet med magnesium, kobber og tiamin - uten å forårsake noen vektendringer. En unse hasselnøtter kan skilte med 4 gram protein og nesten 3 gram fiber. Tilsett din sunne godbit til salaten din ved å blande romaine-salat, hakkede hasselnøtter, rosiner, rødløk, vanlig mini-strimlet hvete frokostblanding og en moden avokado. Topp med en jordbær balsamico vinaigrette for å søte salaten.
4. Farro
Topp salaten din med en ingrediens som er rik på vitamin B3, sink og magnesium. "Farro er et hveteaktig korn som smaker på lik bygg, " sier Chad Brown, utøvende kokk på Davios Manhattan. Denne sunne ingrediensen er rik på fiber og protein og har lite fett og kalorier. "Magnesium er en naturlig muskelavslappende middel, så det er deilig å spise hvis du har en tendens til å ha mye spenning, " sier Brown. Han anbefaler å lage den perfekte salaten ved å blande en halv kopp kokt farro med dampede linser, kokt rød quinoa, en rødvinsvinaigrette, cherrytomater, terninger agurker og tynne skiver reddiker.
Kreditt: Marek Uliasz / iStock / Getty ImagesTopp salaten din med en ingrediens som er rik på vitamin B3, sink og magnesium. "Farro er et hveteaktig korn som smaker på lik bygg, " sier Chad Brown, utøvende kokk på Davios Manhattan. Denne sunne ingrediensen er rik på fiber og protein og har lite fett og kalorier. "Magnesium er en naturlig muskelavslappende middel, så det er deilig å spise hvis du har en tendens til å ha mye spenning, " sier Brown. Han anbefaler å lage den perfekte salaten ved å blande en halv kopp kokt farro med dampede linser, kokt rød quinoa, en rødvinsvinaigrette, cherrytomater, terninger agurker og tynt skiver reddiker.
5. Hampefrø
Dryss et par spiseskjeer hampefrø på salaten din for en sunn dose jern, fosfor, magnesium og sink. "Disse næringsstofftette frøene er tilgjengelige i helsekostbutikker, og gir proteiner og essensielle fettsyrer og gir også en deilig nøtteaktig smak og knase til salaten din, " sier den sertifiserte ernæringsrådgiveren i California, Michelle Dwyer. Hun foreslår en vårgudinnenesalat, som kombinerer 2 kopper ertskudd, fem til seks stilker lett dampet asparges, en halv avokado og 1 til 2 ss hampefrø.
Kreditt: marekuliasz / iStock / Getty ImagesDryss et par spiseskjeer hampefrø på salaten din for en sunn dose jern, fosfor, magnesium og sink. "Disse næringsstofftette frøene er tilgjengelige i helsekostbutikker, og gir proteiner og essensielle fettsyrer, og gir også en deilig nøtteaktig smak og knaskt til salaten din, " sier California-sertifisert ernæringsrådgiver Michelle Dwyer. Hun foreslår en vårgudinnenesalat, som kombinerer 2 kopper ertskudd, fem til seks stilker lett dampet asparges, en halv avokado og 1 til 2 ss hampefrø.
6. Tørket eller fersk mango
Søt salaten din og tilsett farge til måltidet ditt ved å inkludere litt tørket eller fersk mango. Denne tropiske frukten tilbyr en dose sterke antioksidanter, og forskning viser at den kan ha betennelsesdempende, antibakterielle, antivirale og antidiabetiske effekter. For å nyte i en lett og mettende salat, bland mango med spinat og skiver mandler og topp med en dressing laget av rødvinseddik, balsamicoeddik, olivenolje, tørr sennep og fersk hakket estragon.
Kreditt: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty ImagesSøt salaten din og tilsett farge til måltidet ditt ved å inkludere litt tørket eller fersk mango. Denne tropiske frukten tilbyr en dose sterke antioksidanter, og forskning viser at den kan ha betennelsesdempende, antibakterielle, antivirale og antidiabetiske effekter. For å nyte i en lett og mettende salat, bland mango med spinat og skiver mandler og topp med en dressing laget av rødvinseddik, balsamicoeddik, olivenolje, tørr sennep og fersk hakket estragon.
7. rosenkål
For en sunn salat som er full av vitamin K, C og folat, legger du rosenkål på dagligvarelisten din. Denne grønnsaken er også rik på fiber som hjelper deg med å fylle deg og føle deg full lenger etter et måltid. Bruk et halvt kilo steames rosenkål som base for salaten din, og tilsett 1 ss tørket blåbær, 2 ss tørkede tyttebær, 2 ss røkt mandel og en halv unse barbert manchegoost. Topp med honning eller champagnevinaigrette, og nyt denne sunne parabolen sammen med familie og venner.
Kreditt: tashka2000 / iStock / Getty ImagesFor en sunn salat som er full av vitamin K, C og folat, legger du rosenkål på dagligvarelisten din. Denne grønnsaken er også rik på fiber som hjelper deg med å fylle deg og føle deg full lenger etter et måltid. Bruk et halvt kilo steames rosenkål som base for salaten din, og tilsett 1 ss tørket blåbær, 2 ss tørkede tyttebær, 2 ss røkt mandel og en halv unse barbert manchegoost. Topp med honning eller champagnevinaigrette, og nyt denne sunne parabolen sammen med familie og venner.
8. Mandler
For perfekt crunch og en dose proteiner, integrer skiver mandler i din favoritt salatblanding. For en søt, men likevel salt salat, kan du kombinere skiver mandler, blandede greener, terte hakkede epler, rosiner, skiver løk og smuldret fetakost og topp med bringebærvinaigrette. En servering av mandler med en unse gir 3, 5 gram fiber og 6 gram protein. Mandler er også en rik kilde til antioksidanter som vitamin E og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdommer og diabetes. De har også vist seg å hjelpe til med å administrere midjelinjer.
Kreditt: Sophie James / iStock / Getty ImagesFor perfekt crunch og en dose proteiner, integrer skiver mandler i din favoritt salatblanding. For en søt, men likevel salt salat, kan du kombinere skiver mandler, blandede greener, terte hakkede epler, rosiner, skiver løk og smuldret fetakost og topp med bringebærvinaigrette. En servering av mandler med en unse gir 3, 5 gram fiber og 6 gram protein. Mandler er også en rik kilde til antioksidanter som vitamin E og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdommer og diabetes. De har også vist seg å hjelpe til med å administrere midjelinjer.
9. Radiser
Denne fargerike og deilige salatstiften gir smak og sunne næringsstoffer. Radiser har lite kalorier og holder deg fuktig - de er omtrent 95 prosent vann, ifølge Christie Naze, registrert kostholdsekspert hos The Heart's Kitchen, en konsulentgruppe for mat og ernæring i Portland, Oregon. Radiser kan også skilte med viktige næringsstoffer, inkludert kalium, C-vitamin og folat. Lag radiser hjertet av salaten din ved å trimme 12 gram i kiler og tilsett i 2 ss eplecidereddik, appelsinjuice, fersk limesaft, olivenolje, 1 ts sukker, 1/4 kopp frisk korianderblader og 1/4 kopp finhakket rødløk.
Kreditt: Stitchik / iStock / Getty ImagesDenne fargerike og deilige salatstiften gir smak og sunne næringsstoffer. Radiser har lite kalorier og holder deg fuktig - de er omtrent 95 prosent vann, ifølge Christie Naze, registrert kostholdsekspert hos The Heart's Kitchen, en konsulentgruppe for mat og ernæring i Portland, Oregon. Radiser kan også skilte med viktige næringsstoffer, inkludert kalium, C-vitamin og folat. Lag radiser hjertet av salaten din ved å trimme 12 gram i kiler og tilsett i 2 ss eplecidereddik, appelsinjuice, fersk limesaft, olivenolje, 1 ts sukker, 1/4 kopp frisk korianderblader og 1/4 kopp finhakket rødløk.
10. Linfrø
Hvis du søker en enkel salat som er fylt med en sunn dose omega-3-fettsyrer, kan du vurdere å legge bakken linfrø i oppskriften. Linfrø er en av de rikeste kildene til omega-3s, som kan hjelpe i forebygging av hjerte- og karsykdommer, ifølge Manhattan-baserte ernæringsfysiolog Amie Valpone. De må være malt (ikke hele) for å få tilgang til alle fordelaktige næringsstoffer. Valpone anbefaler å legge bakken linfrø til en klassisk kylling bjørnebær salat. Bare kombiner 4 gram posjert kyllingbryst med en 1/2 kopp friske bjørnebær, 2 kopper blandet greener, 1 ts linolje, 1 ts sitronsaft, 1 ts malt linfrø, 1/4 ts fersk sitronskall, 1/4 ts havsalt og malt svart pepper etter smak.
Kreditt: C f O'kane / Hemera / Getty ImagesHvis du søker en enkel salat som er fylt med en sunn dose omega-3-fettsyrer, kan du vurdere å legge bakken linfrø i oppskriften. Linfrø er en av de rikeste kildene til omega-3s, som kan hjelpe i forebygging av hjerte- og karsykdommer, ifølge Manhattan-baserte ernæringsfysiolog Amie Valpone. De må være malt (ikke hele) for å få tilgang til alle fordelaktige næringsstoffer. Valpone anbefaler å legge bakken linfrø til en klassisk kylling bjørnebær salat. Bare kombiner 4 gram posjert kyllingbryst med en 1/2 kopp friske bjørnebær, 2 kopper blandet greener, 1 ts linolje, 1 ts sitronsaft, 1 ts malt linfrø, 1/4 ts fersk sitronskall, 1/4 ts havsalt og malt svart pepper etter smak.
11. Selleri
Selleri tilbyr et fettfattig alternativ med lite kaloriinnhold hvis du ser på skalaen. Faktisk vil bare en halv kopp hakket selleri bare legge til 8 kalorier i ditt daglige kosthold. Det er også et sunt knasende alternativ til andre kaloriholdige alternativer som krutonger. For en salat med kremet konsistens, bland skiver selleri, tørkede søte kirsebær, frosne erter, hakket fersk persille, hakket pekannøtter, majones, yoghurt med lavt fettinnhold og fersk sitronsaft. Topp med en klype salt og pepper etter smak.
Kreditt: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesSelleri tilbyr et fettfattig alternativ med lite kaloriinnhold hvis du ser på skalaen. Faktisk vil bare en halv kopp hakket selleri bare legge til 8 kalorier i ditt daglige kosthold. Det er også et sunt knasende alternativ til andre kaloriholdige alternativer som krutonger. For en salat med kremet tekstur, bland skiver selleri, tørkede søte kirsebær, frosne erter, hakket fersk persille, hakkede pekannøtter, majones, yoghurt med lavt fettinnhold og fersk sitronsaft. Topp med en klype salt og pepper etter smak.
12. Linser
For en proteinrik tilsetning til salaten din, prøv linser. Pulser (som inkluderer linser) forbedrer langsiktig kontroll av blodsukkeret, delvis takket være deres høykvalitets kilder til fiber og protein, ifølge et papir publisert i Diabetologia i 2009 som gjennomgikk 41 studier. Chad Brown, utøvende kokk på Davios Manhattan, anbefaler å blande 1 1/2 kopp kokte linser i en vinaigrette dressing av hvit eller rødvin. Hell dressingen og de belagte linsene over en haug med ruccola, og topp med 1 unse smuldret fetaost.
Kreditt: Wiktory / iStock / Getty ImagesFor en proteinrik tilsetning til salaten din, prøv linser. Pulser (som inkluderer linser) forbedrer langsiktig kontroll av blodsukkeret, delvis takket være deres høykvalitets kilder til fiber og protein, ifølge et papir publisert i Diabetologia i 2009 som gjennomgikk 41 studier. Chad Brown, utøvende kokk på Davios Manhattan, anbefaler å blande 1 1/2 kopp kokte linser i en vinaigrette dressing av hvit eller rødvin. Hell dressingen og de belagte linsene over en haug med ruccola, og topp med 1 unse smuldret fetaost.
13. Kål
For en ny ta på bladgrønnsaker, kan du prøve å legge fersk kål til salaten din. Denne grønnsaken kan skilte med kraftige antioksidanter i tillegg til vitamin A, C, B6 og K, kalium og kalsium, og gir en pakke med lite kaloriinnhold som også inneholder fiber som hjelper fordøyelseshelsen, ifølge Rene Ficek, en registrert kostholdsekspert og ernæringsekspert hos Seattle Suttons sunne spising. Ficek anbefaler å kombinere Napa kål med grønn løk og skiver mandler toppet med en eple cider eddikdressing for en sunn salatfisk.
Kreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesFor en ny ta på bladgrønnsaker, kan du prøve å legge fersk kål til salaten din. Denne grønnsaken kan skilte med kraftige antioksidanter i tillegg til vitamin A, C, B6 og K, kalium og kalsium, og gir en pakke med lite kaloriinnhold som også inneholder fiber som hjelper fordøyelseshelsen, ifølge Rene Ficek, en registrert kostholdsekspert og ernæringsekspert hos Seattle Suttons sunne spising. Ficek anbefaler å kombinere Napa kål med grønn løk og skiver mandler toppet med en eple cider eddikdressing for en sunn salatfisk.
14. Grønnkål
Grønnkål ser ut til å ha sitt øyeblikk av popularitet, med grønnkålssalater dukker opp på menyer fra kyst til kyst. Og det er fornuftig: Grønnkål er en kalorifattig ingrediens som er lastet med vitamin C, A, K og folat i tillegg til karotenoider og flavonoider, to typer antioksidanter som har vist seg å hjelpe å beskytte kroppen din mot kreft. Grønnkål er en cruciferous grønnsak i samme familie som kål og brokkoli og er også en kilde til jern, fosfor og kalium. Spist rå, det er et sunt tilskudd til lunsj- eller middagsalaten din. For en smakfull salat, kombiner grønnkål, avokado, reddiker, kokosnøttolje, gul eller oransje paprika og smuldret fetaost.
Kreditt: Jörg Beuge / Hemera / Getty ImagesGrønnkål ser ut til å ha sitt øyeblikk av popularitet, med grønnkålssalater dukker opp på menyer fra kyst til kyst. Og det er fornuftig: Grønnkål er en kalorifattig ingrediens som er lastet med vitamin C, A, K og folat i tillegg til karotenoider og flavonoider, to typer antioksidanter som har vist seg å hjelpe å beskytte kroppen din mot kreft. Grønnkål er en cruciferous grønnsak i samme familie som kål og brokkoli og er også en kilde til jern, fosfor og kalium. Spist rå, det er et sunt tilskudd til lunsj- eller middagsalaten din. For en smakfull salat, kombiner grønnkål, avokado, reddiker, kokosnøttolje, gul eller oransje paprika og smuldret fetaost.
Hva tror du?
Er du en fan eller fiende av salater? Liker du dem til lunsj, middag eller begge deler? Hva er favorittingrediensene dine blandet i en salat? Har du en søt, tangy eller syrlig frukt, veggie eller krydder å legge til i listen vår? Del forslagene dine ved å legge igjen en kommentar nedenfor.
Kreditt: Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesEr du en fan eller fiende av salater? Liker du dem til lunsj, middag eller begge deler? Hva er favorittingrediensene dine blandet i en salat? Har du en søt, tangy eller syrlig frukt, veggie eller krydder å legge til i listen vår? Del forslagene dine ved å legge igjen en kommentar nedenfor.
