Kosher dill pickles er laget av små agurker kjent som gherkins. Laget på tradisjonell jødisk måte ved bruk av dill, hvitløk og saltlake for å gi den karakteristiske munn-puckende, syrlige, skarpe smaken. Kosher diller har få kalorier og få næringsstoffer, med mindre du spiser dem full av tønna. Kosher dills legger krydder til smørbrød og kjøttretter som den tyske parabolen Rouladen, som vikler biff rundt en dill pickle.
Ernæring
En eneste liten Kosher dill pickle inneholder bare 5 kalorier, de fleste kommer fra karbohydrater. Det ville ta 20 før du til og med nådde 100 kalorier, som bare er 5 prosent av det daglige kaloriinntaket. Proteininnholdet i en dill pickle er bare 0, 22 g mens fettinnholdet er enda lavere, 0, 05 g. Karbohydratantallet er 0, 96 g. Hovedsukkeret i sylteagurken er glukose, og resten kommer fra fruktose. Kosher dills er lite i fett, med bare 0, 13 g per sylteagurk.
Vitaminer og mineraler
Mens en liten kosher dill inneholder et antall vitaminer og mineraler, er mengdene små. Pickle leverer 16 mg kalsium, som hjelper til med å bygge bentetthet, 34 mg kalium, 4 mg fosfor, 3 mg magnesium og spore mengder jern, sink kobber og mangan. Dill pickles leverer også 14 mcg vitamin K, brukt til å produsere blodkoagulasjonsfaktorer og spore mengder B-kompleks vitaminer samt 3 mcg vitamin A. Et mineral som finnes i overflod i kosher dills er natrium, brukt i prosessering. En enkelt sylteagurk inneholder 324 mg natrium, eller rundt 13 prosent av det anbefalte daglige kvotet på 2.300 mg. For mange dill pickles på en dag kan bruke opp din daglige kvote av natrium.
antioksidanter
Dill pickles, som andre grønnsaker, inneholder også små mengder karotenoider, fargerike pigmenter som beta-karoten og lutein som kan omdannes til vitamin A og kan fungere som antioksidanter. Antioksidanter angriper molekyler kalt fri radikal som forårsaker celleskader som kan føre til hjertesykdom, kreft eller andre sykdommer. Lutein kan bidra til å beskytte øynene dine mot kroniske sykdommer ved å filtrere blått lys fra netthinnen. Mens dill pickles ikke inneholder store mengder av disse næringsstoffene, kan de utgjøre en liten del av et sunt kosthold.
Fiber
Som andre grønnsaker er pickles en god kilde til kostfiber. Mens mengden per sylteagurk er liten, teller bare 0, 4 g per sylteagurk. Den gjennomsnittlige amerikaneren bruker bare 15 g fiber per dag og bør få minst 20 g, ifølge Harvard School of Public Health. Fiber fremmer regelmessig avføring og hjelper også med å senke kolesterol og blodsukkernivået, noe som reduserer risikoen for både hjertesykdommer og diabetes.
