Artisjokker har blitt brukt som et fordøyelseshjelpemiddel siden gamle egyptiske tider. I dag vet vi at de inneholder næringsstoffer som gir flere helsemessige fordeler. Imidlertid har ikke full sikkerhetstesting av artisjokktilskudd blitt utført, så ta kontakt med helsepersonell før du bruker den til å behandle helsetilstander.
Det grunnleggende
En staude tistel som tilhører Cynara-familien, en artisjokk har blomsterknopper som utvikler seg til spiselige hoder. De spiselige delene av hvert hode inkluderer basen, som kalles hjertet, og den kjøttfulle basen på bladene som danner artisjokken. I sentrum av artisjokken er en uspiselig masse umodne blomster som kalles choken.
antioksidanter
Normale kjemiske prosesser i kroppen resulterer i avfallsprodukter kalt frie radikaler som er i stand til å skade sunne celler. Antioksidanter er stoffer som nøytraliserer frie radikaler slik at skader unngås eller begrenses. Det amerikanske jordbruksdepartementet ernæringsdatabase rapporterer at en middels artisjokk leverer 15 prosent av det anbefalte daglige inntaket av C-vitamin, basert på et kosthold på 2000 kalorier om dagen. C-vitamin er en antioksidant som beskytter proteiner, lipider, karbohydrater og nukleinsyrer mot skader forårsaket av frie radikaler. Oxygen Radical Absorbance Capacity, eller ORAC, systemet, som vurderer mat i henhold til deres antioksidantevne, gir artisjokker en score som er ni ganger høyere enn andre kilder til C-vitamin som appelsinjuice og rød paprika.
Fiber
En middels artisjokk gir 10, 3 g fiber, eller 41 prosent av den anbefalte daglige verdien. Fiberen som finnes i artisjokker, kalt inulin, fremmer tarmhelsen ved å stimulere veksten av gode bakterier i tykktarmen. Det er også en løselig fiber, som hjelper til med å senke kolesterolet og opprettholde balansert blodsukker.
fordøyelsesproblemer
I desember 2003-utgaven av "Alimentær farmakologi og terapeutikk", G. Holtmann et al. rapporterte at artisjokkbladekstrakt var i stand til å lindre smerter og ubehag forbundet med fordøyelsesbesvær eller sure oppstøt. Tysklands kommisjon E godkjente artisjokk for behandling av dyspeptiske problemer, som ubehag i magen, oppblåsthet, mangel på matlyst, kvalme og mild diaré eller forstoppelse, ifølge Langone Medical Center ved New York University.
advarsler
Personer med galleblæren sykdom skal ikke bruke artisjokkblader eller ekstrakter før de oppsøker helsepersonell fordi de kan stimulere sammentrekning av galleblæren, ifølge Langone Medical Center. Artisjoktilskudd skal heller ikke brukes av gravide eller ammende kvinner, små barn eller personer med lever- eller nyresykdom.
