For en trøstende startpakke eller enkelt måltid på en kjølig dag, kan du prøve en bolle med ertesuppe. Du kan kjøpe den spiseklar eller kondensert, eller lage din egen ved å bruke alle slags erter, for eksempel grønne erter eller delte erter. Ertesuppe er fylt med ernæring som kalsium, kalium og vitamin A. Ertesuppe gir flere andre fordeler som en del av et samlet balansert kosthold.
Høy i fiber
En kopp delt erter eller grønn ertesuppe gir nesten 5 gram kostfiber, et kolesterolsenkende næringsstoff i mange plantebaserte matvarer, ifølge Harvard School of Public Health. Kostholdsfibre har avføringseffekt og reduserer risikoen for forstoppelse. En annen fordel med et fiberrikt kosthold er å fremme blodsukkerkontroll og redusere risikoen for diabetes type 2. Du bør få 25 til 38 gram kostfiber per dag, men den typiske amerikaneren får mindre enn halvparten av den anbefalte mengden, ifølge retningslinjene for kosthold fra 2010 fra det amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester.
Hjelp med vektkontroll
Overvekt øker risikoen for kroniske sykdommer, som leddgikt og hjertesykdom. Du kan kanskje bruke ertesuppe for å gå ned i vekt eller forhindre uønsket vektøkning. En halv kopp hermetisert, kondensert delt ertesuppe, som lager en kopp etter at du har fortynnet den, har omtrent 180 kalorier. Begrens kaloriinntaket ditt ved å fortynne den hermetiske suppen med vann i stedet for helmelk, eller lag din egen suppe med buljong som base, ikke fløte eller melk. Gjør suppen din chunkier og mer tilfredsstillende ved å tilsette ekstra grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller squash.
Kilde til mineraler
Ertesuppe gir omtrent 35 milligram magnesium per kopp. Dette er omtrent 9 prosent av den daglige verdien for dette essensielle mineralet for riktig muskelfunksjon og blodtrykkskontroll. Erter er naturlig rik på kalium, et annet mineral for å regulere blodtrykket, og hver kopp kan ha mer enn 400 milligram kalium, eller omtrent 10 prosent av den daglige verdien. Ertesuppe har omtrent 1, 9 milligram jern, eller 11 prosent av den daglige verdien, og jern fremmer sunne røde blodlegemer. Merk at de eksakte ernæringsverdiene i hvert merke ertesuppe kan variere litt.
Annen informasjon
Et kosthold med mye belgfrukter, som bønner, erter og linser, kan redusere risikoen for hjertesykdommer og diabetes, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Ertesuppe kan hjelpe deg med å oppfylle anbefalinger for et kosthold på 2 000 kalorier for å få halvannen kopp per uke, i henhold til 2010 kostholdsretningslinjer fra det amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester. Et kosthold med høyt natrium kan forårsake høyt blodtrykk og øke risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag, og suppe er ofte rik på natrium. For å redusere natriumet fra suppen din, velg ertsopp med lavt natrium-hermetikk, eller lag din egen med lav-natriumbuljong uten å tilsette mye, om noen, salt.
