Det er flere helsemessige fordeler ved å drikke kirsebærjuice enn ulemper. Du får alle fordelene fra næringsinnholdet i kirsebær i en konsentrert form. Kirsebær har antioksidantforbindelser som kan bidra til å redusere betennelse for å forhindre kronisk sykdom, behandle gikt-symptomer og hjelpe med muskelsmerter og utholdenhet under treningen. De kan til og med gi deg en bedre nattesøvn.
Typer kirsebær
To av de mest kommersielt solgte kirsebærsortene som er dyrket i USA er syrlige eller terte, kirsebær og søte kirsebær. Søte kirsebær, ofte Bing, er et mørkfarget kirsebær som vanligvis spises friskt. Produsenter lager vanligvis kirsebærjuice fra den terte Montmorency-kirsebæret, som beholder sin knallrøde farge etter å ha blitt høstet.
De fleste studier i ernæringsvitenskap velger å undersøke Montmorency tertekirsebær for sine potensielle helsemessige fordeler.
Ernæringsmessige fordeler
Pro: Per kopp har syrlig kirsebærjuice 159 kalorier med veldig lite fett - 1, 45 gram. Juice kirsebær vil gi deg alle sunne vitaminer som inneholder kirsebær, inkludert en overflod av vitamin A og C og B-vitaminene - tiamin, riboflavin, niacin, B6, folat, pantotensyre og B12.
Du får også mineralfordeler fra kirsebær, inkludert kalsium, mangan, kalium, kobber og sink i tillegg til en god balanse av omega-3-fettsyrer.
Con: Kirsebærjuice er ikke en god proteinkilde med 0, 83 gram per kopp. Kroppen din trenger protein for å bygge og reparere bein, muskler, brusk og hud.
Con: Mangel på fiber
Selv om safting vil beholde mange av de verdifulle næringsstoffene i terterkirsebær, vil fiberinnholdet gå tapt. Kostholdsfibre er viktig. Det holder fordøyelseskanalen fungerer, noe som hjelper deg med å holde deg regelmessig ved å gi bulk til avføringen. Kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler at ditt daglige inntak av fiber er mellom 22, 4 og 33, 6 gram, avhengig av kjønn og alder.
Kirsebærjuice mangler kostholdsfibrene som bremser fordøyelsen, noe som er gunstig for vektstyring fordi du føler deg mett lenger. I tillegg kan fiber bidra til å senke kolesterolnivået i blodet og redusere risikoen for hjertesykdommer, hjerneslag og diabetes type 2, ifølge American Heart Association.
Hvis du saftet dine egne kirsebær, kan du reservere noe av massen og blande den tilbake i kirsebærsaften for å erstatte den tapte fiberen. Eller tilsett massen til andre matvarer, for eksempel yoghurt, havregryn eller annet korn. Du kan til og med bruke massen når du lager muffins eller pannekaker.
Con: høyt sukkerinnhold
En stor del av kaloriene i kirsebærjuice kommer fra sukker. USDA rapporterer at syrlig kirsebærjuice inneholder 33 gram sukker per kopp. Sukkerinnholdet i kommersiell tilberedt juice kan imidlertid variere betydelig, avhengig av merke. Fordi juice er laget av terterkirsebær, tilfører produsenter ofte sukker for smaken.
Forbruk av for mye tilsatt sukker kan sette deg i fare for hjertesykdommer, overvekt, diabetes, høyt kolesterol i blodet og hulrom, sier Heart and Stroke Association. Kostholdsretningslinjer anbefaler at du begrenser inntaket av sukker til mindre enn 10 prosent av det daglige kaloriinntaket.
Når du kjøper ferdig kirsebærjuice, må du huske å sjekke etiketten og velge et produkt som ikke inneholder for mye tilsatt sukker.
Con: Fordøyelsesproblemer
Sorbitol er en sukkeralkohol som enten forekommer naturlig i frukt, spesielt kirsebær, eller som er halvkunstig produsert og tilsatt som et sødemet med lavt kaloriinnhold til kirsebærjuice og annen kommersiell mat. Sorbitol er et lite fordøyelig karbohydrat og tiltrekker vann fra tarmen, så avføringseffekten kan forårsake diaré hvis den konsumeres i overkant.
Hos noen individer, for eksempel de med medisinsk malabsorpsjonsproblem, kan sorbitol forårsake oppblåsthet i magen, smerter eller kramper; løs avføring; forstoppelse, overdreven burping; og hodepine, ifølge Nutrients Review.
Pro: Source of Energy
Kirsebærsaft har et høyt totalt karbohydratinnhold med 37 gram per kopp. De sunne karbohydrattypene i kirsebærjuice er viktige i kostholdet ditt for å gi kroppen din glukose, som omdannes til energi som brukes til å støtte kroppslige funksjoner og fysisk aktivitet. Kostholdsretningslinjer anbefaler at inntaket av karbohydrater utgjør ikke mindre enn 130 gram per dag.
Selv om du kanskje tror karbohydrater kan gjøre deg fett, viser metaanalyser av kliniske studier at dietter som inneholder mat som inneholder mye karbohydrater, men lite fett, er assosiert med gunstige effekter på vektstyring og kroppssammensetning.
I en studie publisert i tidsskriftet Nutrients i 2018, fikk overvektige deltakere et plantebasert, høykarbohydratfattig, fiberrikt, lite fett kosthold. Etter 16 uker opplevde studiegruppen et samlet tap av kroppsvekt og kroppsfett uten å legge til trening. Resultatene viste også en reduksjon i insulinresistens - en tilstand der kroppens celler ikke bruker blodsukkeret effektivt for energi.
Pro: lettelse fra gikt smerte
Kirsebærsaft inneholder antioksidanter og betennelsesdempende midler som har vist seg å lindre smerten forbundet med urinsyregikt. Gikt er en leddgikt som vanligvis er preget av smerter i og rundt stortåområdet, men kan også påvirke hendene, håndleddene, albuene og andre deler av kroppen. Som en alternativ medisinsk terapi har kirsebær blitt brukt til å behandle eller lindre symptomene på gikt i flere tiår.
Gikt skyldes høye mengder urinsyre i blodet. En studie publisert av American Journal of Lifestyle Medicine i 2017 vurderte effekten av to porsjoner kirsebær hos 10 kvinnelige pasienter, sammenlignet med en kontrollgruppe. Fem timer etter konsumet fant forskere at gruppen som spiste kirsebær hadde en 15 prosent større reduksjon i serum-urinsyrenivået.
En annen gjennomgang i den samme studien fant at pasienter med gikt som konsumerte 10 til 12 kirsebær i to dager hadde 35 prosent redusert sjanse for påfølgende giktangrep.
Pro: Forbedre minnet
Kirsebærsaft inneholder flavonoider, inkludert antocyaniner, som er antioksidanter som er ansvarlige for fruktens røde pigment. Antocyaniner har vist seg å ha en potensiell fordel for hukommelse og mentale prosesser, og kan bremse prosessen med degenerative hjerneforstyrrelser som Alzheimers.
En studie fra 2017 vurderte forbruket av antocyaninrik kirsebærjuice og assosiasjonen til kognitiv funksjon hos eldre voksne. Deltakere som konsumerte 200 ml kirsebærjuice per dag i en periode på 12 uker, viste forbedringer i taleens flyt, så vel som korttids- og langtidsminne.
Konklusjoner publisert i European Journal of Nutrition antyder at inntak av kirsebærjuice har potensial til å forbedre spesifikke kognitive utfall hos eldre voksne med mild til moderat demens.
Pro: Gjenopprette raskere fra trening
Den antiinflammatoriske og antioksidative kapasiteten i kirsebær antas å ha en effekt som ligner på den uten betjent anti-inflammatoriske medisiner. Bruk av kirsebærjuice mot hodepine eller annen sårhet kan være et mer naturlig alternativ til smertelindring.
En studie utført i 2015 og publisert i Journal of International Society of Sports Nutrition, fant at Montmorency tertekirsebær hjalp menn i resistent trening. Funn rapporterte at kirsebærtilskudd forbedret muskelsårhet og forkortet restitusjonstid etter intensiv kroppsøvelse.
En annen pilotstudie, også publisert i Journal of International Society of Sports Nutrition i 2015, undersøkte effektene av Montmorency kirsebærjuice på stress og respirasjonsbetennelsesrespons etter et maraton.
Resultatene fra studien fant at løpere som drakk Montmorency terte kirsebærjuice fem dager før, på dagen av og to dager etter løping, opplevde lavere betennelse og alvorlighetsgrad av symptomer på øvre luftveier med en raskere utvinning av styrke, sammenlignet med de som drakk en placebo.
Pro: En god natts søvn
Mangel på søvn kan få deg til å føle deg fysisk uvel og kanskje stresset og engstelig. Mental Health Foundation sier at mangel på søvn kan bidra til hjertesykdommer, for tidlig aldring og dødsfall i trafikkulykker.
I tillegg er søvnløshet assosiert med økt forekomst av andre lidelser, inkludert hypertensjon, Type 2 diabetes og en nedgang i kognitiv funksjon.
Som det viser seg, kan et glass kirsebærjuice før sengetid være et effektivt og naturlig søvnhjelpemiddel. Kirsebær inneholder melatonin, et stoff som er kjent for sin evne til å fremme søvn. I tillegg oppdaget forskere at kirsebær også inneholder tryptofan, en forløper for serotonin, som viser potensial for å kurere søvnløshet og bidra til å regulere søvnsykluser.
En pilotstudie fra 2017 ved Louisiana State University fant at å drikke Montmorency terte kirsebærjuice hjelper eldre søvnløshet til å sove bedre. Deltakerne drakk 8 gram kirsebærjuice morgen og natt, en til to timer før leggetid i to uker.
Resultatene, publisert i American Journal of Therapeutics , fant at sammenlignet med en placebo forlenget syrlig kirsebærsaft betydelig søvntid med 84 minutter.
Pro: Senk blodtrykket
Polyfenolinnholdet i kirsebær kan forklare dets positive kardiovaskulære helsemessige fordeler, inkludert reduksjon av blodtrykk, insulinresistens, kolesterolkonsentrasjoner og blodplateaktivitet, ifølge en klinisk studie fra 2016. Studien undersøkte effekten av Montmorency terte kirsebærjuice på personer med tidlig hypertensjon.
Etter å ha konsumert en dose på 60 ml syrlig kirsebærjuice, opplevde forsøkspersoner et betydelig senket systolisk blodtrykk i løpet av tre timer. Konklusjoner av studien, publisert i American Journal of Clinical Nutrition , rapporterte at fenolsyrene i kirsebærjuice muligens var ansvarlige for den gunstige reduksjonen i blodtrykket.
