For kroppsbyggere er det spesielt viktig å konsumere en diett med tilstrekkelige mengder protein for å gi mulighet for gjenoppbygging og reparasjon av muskelvev. Melk er unik ved at den inneholder to typer protein av høy kvalitet, som hver har forskjellige egenskaper. De kombinerte proteinene i melk gjør det til en ideell drink for kroppsbyggere, spesielt når den brukes etter trening.
Melk: To typer proteiner
Proteinet i melk er 20 prosent myse og 80 prosent kasein. Valleprotein er en hurtigvirkende form for protein som brukes som hovedingrediens i mange muskelbyggende drikker og pulver. Kaseinprotein er et langsommere fordøyende protein som også brukes i muskelbyggende kosttilskudd. I følge sertifisert sportsdiettist Debra Wein og registrert kostholdsekspert Megan Miraglia, kan kombinasjonen av myse og kaseinprotein som er til stede i kumelk bidra til å gjenopprette kroppens energireserver, kjent som glykogenlagre, samtidig som det også utløser vekst av nye muskler og reparasjon av skadede muskelvev.
Melkeproteiner overgår andre
Sammenlignet med mange andre proteiner, er proteinene i melk overlegne for muskelbyggende formål. I følge et papir fra 2009 publisert i "Journal of the American College of Nutrition", når forskjellige typer proteiner, for eksempel kasein og myse, kombineres, kan effekten av dem på muskelproteinsyntese forsterkes. Sammenlignet med andre proteiner av høy kvalitet, for eksempel soya, har de større evne til å støtte gevinst i muskelmasse, spesielt når de kombineres med motstandsøvelser, slik som de som er fullført i en bodybuilding-trening.
Melk etter treningsøkter
Melk og spesielt melk er en ideell drink for ernæring etter motstand. En studie publisert i 2006 i "Medicine and Science in Sports and Training" administrerte fettfri eller helmelk til frivillige en time etter motstandsøvelse. Forfatterne konkluderte med at aminosyrene i helmelk kan brukes mer effektivt av kroppen, noe som kan gi mulighet for en høyere rate av proteinsyntese.
Sjokolademelk
For kroppsbyggere med en søt tann er det flere gode nyheter om melk. I følge en artikkel publisert på US Department of Agriculture nettsted av Henry C. Lukaski, Ph.D., gir lavt fett sjokolademelk flere fordeler fordi det er høyere i karbohydrater enn vanlig melk, med mer enn 3-1 karbohydrater til -proteinforhold - som er det ideelle forholdet for å fylle tanker etter kraftig trening, ifølge Lukaski.
