Hamburgerpatties er laget med malt biff og kommer i en rekke typer og størrelser. Rød kjøtt er en god proteinkilde, og inneholder også fett. Imidlertid inneholder storfekjøtt naturlig ingen karbohydrater, noe som gjør det til et effektivt tilskudd til dietter med lite karbohydrater. Det amerikanske jordbruksdepartementet (USDA) anbefaler voksne å spise mellom 5 og 6, 5 oz. ekvivalenter kjøtt og bønner om dagen, med den spesifikke mengden avhengig av alder. Å inkludere hamburgerkaker i kostholdet ditt kan bidra til å oppfylle disse anbefalingene.
kalorier
Fettinnhold påvirker i stor grad den totale mengden kalorier i en hamburgerkake. En 3 oz. karbonader kan variere fra 236 kalorier (75 prosent magert kjøtt) til 145 kalorier (95 prosent magert kjøtt). Kaloriene er utelukkende fra fett (9 kalorier per gram) og protein (4 kalorier per gram).
fett
Fettinnholdet varierer fra 16 g fett (75 prosent magert kjøtt) til 6 g fett (95 prosent magert kjøtt) per 3 oz. servering. Størstedelen av fettet i rødt kjøtt er fra mettet fett og enumettet fett. Oksekjøtt inneholder naturlig nok lavere mengder flerumettet fett og ekstremt små mengder transfett. Rødt kjøtt er også høyt i kolesterol.
Protein
I motsetning til fettinnhold, er proteininnholdet i hamburgerkaker relativt konsistent uavhengig av slankhet. A 3 oz. karbonade inneholder 22 g protein.
Vitaminer
Selv om spesifikt vitamininnhold varierer basert på fettinnholdet i kjøttet, er kjøttdeig høyt i niacin, vitamin B6 og vitamin B12. Disse vitaminene spiller sentrale roller i energimetabolismen.
mineraler
Rødt kjøtt er høyt i jern, fosfor, sink og selen. Jern er viktig for oksygentransport. Fosfor spiller en rolle i dannelse av tenner og bein. Sink er viktig i cellemetabolismen. Selen hjelper enzymer til å fungere.
Vanlige Vs. organisk
Organisk storfekjøtt og gressmatet storfekjøttprodukter har bedre ernæringsprofiler enn vanlige kornfôrede dyr. I følge forskning utført ved California State University i Chico, i tillegg til å være lavere i mettet fett og høyere i omega 3-fettsyrer, inneholder grasfôret storfekjøtt også konjugert linolsyre (CLA), et flerumettet fett som kan redusere risikoen for visse sykdommer og forbedre kroppens sammensetning. Organisk storfekjøtt injiseres heller ikke med veksthormoner, noe som kan ha negative helseeffekter.
