Mange mennesker liker stift kinesiske matretter som stekt ris, wontonsuppe og storfekjøtt og brokkoli. Dessverre er mange av de mest populære kinesiske matvarer fylt med natrium. Hvis du lider av høyt blodtrykk eller bare vil kutte ned på natriumet i kostholdet ditt, kan du være glad for å vite at det er flere sunne kinesiske matvarer med lavt natriuminnhold å velge mellom.
Stekt-stekte grønnsaker
Stekt-stekte grønnsaker er en stift i kinesisk matlaging. I tillegg til å være en knasende og fargerik siderett, har omrørt-stekte grønnsaker en tendens til å være lavere i natrium enn mange kinesiske retter, ettersom mindre saus brukes i forberedelsesprosessen. Når du bestiller grønnsaker, kan du be om at kokken skal bruke minimal soyasaus eller soyasaus med lite natrium mens du tilbereder retten. Grønnsaker som ofte finnes i kinesisk matlaging, som brokkoli og paprika, er også rike på mineralsk kalium. Forbruk av kaliumrik mat som en del av et hjertesunt kosthold kan hjelpe til med blodtrykkskontroll.
Dampet ris
Dampet ris er et lavere natriumalternativ til andre stivelsesholdige kinesiske retter som stekt ris eller stekte nudler. I henhold til USDA Nutrient Database, inneholder en 1/2-kopp servering med dampet hvit ris bare 4 mg natrium - mindre enn 1 prosent av anbefalt 2400 mg per dag. For å gjøre dampet ris enda sunnere, bruk fullkorn brun ris, som inneholder betydelig mer kostfiber og vitaminer enn hvit ris.
Dampet Tofu
Dampet tofu er en kantonesisk klassiker som er betydelig lavere i natrium enn frityrstekt eller stekt tofu. For å holde denne retten lav i natrium, unngå å dyppe den i soyasausen som ofte følger med den på kinesiske restauranter. Tofu er en naturlig fettskildekilde for komplett vegetarisk protein. Regelmessig konsumerende soyaprodukter som tofu kan redusere blodtrykket og øke "godt" lipoproteinkolesterol med høy tetthet betydelig, ifølge United Soybean Board.
dumplings
Dumplings er herlige seige forretter som er betydelig lavere i natrium enn stekte wontons. Velg dampede dumplings med grønnsaker eller fisk, da de inneholder mindre fett enn den stekte sorten som inneholder svinekjøtt eller storfekjøtt. American Heart Association anbefaler steamed dumplings som et hjerte-sunt valg på kinesiske restauranter.
