Onkel Ben's Ready Rice er en type øyeblikkelig ris som bare må mikrobølges i et par minutter og ta-da! Det er absolutt raskt og praktisk, men er øyeblikkelig ris en god næringskilde?
Tips
Ernæringsverdien til onkel Ben's Ready Rice varierer avhengig av type ris. Noen varianter, som fullkornsbrun ris, er sunnere enn andre, for eksempel cheddar og brokkoliris.
Om onkel Ben's Ready Rice
Uncle Ben's er et merke som går tilbake mer enn 70 år. Det eies av Mars, det samme morselskapet som eier flere merkevarer for sjokolade, godteri, tyggegummi og dyrepleie. Onkel Ben's er et milliardmerke i Mars-stallen.
Da den ble lansert på 1940-tallet, var den parboiled ris - forkortelse for delvis kokt ris - en nyttig rasjon i andre verdenskrig. Ifølge onkel Ben's driver parboiling prosessen ernæringen tilbake i riskjernen, og hjelper den å gjenfangre over 80 prosent av vitaminene og mineralene i hele kornet.
University of Arkansas (U of A) bekrefter at parboiling ris hjelper det å beholde mesteparten av næringen. U av A beskriver parboiling-prosessen som bløtlegging av fullkorn av ris, dampende dem under trykk, tørking av dem og deretter fresing og polering av dem.
Mens onkel Ben sitt opprinnelige produkt var hvet ris med langkorn, har det nå utvidet seg til forskjellige varianter og smaker, inkludert sunnere alternativer som fullkorn brun ris. Uncle Ben's Ready Rice-pakker som kan mikrobølgeovn ble lansert i 2004. Onkel Ben's tilbyr også rispakker som kan tilberedes i en stekepanne eller kokes i selve posen.
Øyeblikkelig risernæring
De forskjellige typer øyeblikkelig ris varierer i ernæring avhengig av type ris og ingrediensene som er lagt til det, og det samme gjelder onkel Ben's Ready Rice. Forskjellen med fullkorn brun ris kan for eksempel være et sunt tilskudd til kostholdet ditt hvis du ikke har tid til å tilberede ris selv. Den inneholder næringsstoffer som jern, kalium og B-vitaminer og inneholder ikke kolesterol, mettet fett eller transfett. Natriuminnholdet er minimalt.
Andre varianter, som stekt ris eller cheddar og brokkoliris, har for eksempel et høyere fett- og kaloriinnhold og et meget høyt natriuminnhold. En 1 kopp servering av den stekte rissorten inneholder 450 milligram natrium mens en kopp cheddar og brokkoli ris inneholder 700 milligram natrium.
Hver pakke inneholder omtrent to porsjoner, så hvis du spiser hele pakken, spiser du nesten det dobbelte av natrium. I følge American Heart Association (AHA), bør natriumforbruket ditt ikke overstige 2300 milligram per dag, selv om det er ideelt å begrense inntaket til 1500 milligram per dag.
Faktisk bemerker AHA at bearbeidet mat er de største skyldige når det gjelder overflødig natrium, og anbefaler at du spiser mindre av dem. Kosthold med høyt natrium er assosiert med høyt blodtrykk og hjerteproblemer. Hvis du kjøper onkel Ben's Ready Rice, gjør det til et poeng å lese etiketten og unngå varianter som inneholder kolesterol, mettet fett eller overflødig natrium.
I følge USDA skal korn utgjøre rundt en femtedel av kostholdet ditt, og minst halvparten av kornene du spiser hver dag, skal være fullkorn. Så velg et utvalg av fullkornsris som brun ris, og par det med masse grønnsaker, litt magert protein og kanskje til og med en side med yoghurt til et balansert måltid.
Instant Rice: Et dyrt alternativ
Selv om øyeblikkelig ris er praktisk, kommer bekvemmeligheten til en pris. Michigan State University (MSU) bemerker at bekvemmelighetsmat som ferdigpakkede produkter, frosne middager og øyeblikkelig ris har en tendens til å være dyrere enn å lage mat fra bunnen av.
Hvis du prøver å spise sunt på et budsjett, kan det hende du er bedre å tilberede din egen ris. MSU anbefaler å doble eller tredoble mengden og lagre overskuddet i kjøleskapet slik at du sparer deg for tid og problemer med å lage ris flere ganger. I følge MSU kan kokt ris lagres i kjøleskapet i opptil en uke i en lufttett beholder, og i opptil et år i fryseren.
Å lage din egen ris betyr også at du vet nøyaktig hvor mye olje og salt som er i den, om noen. Hvis du lager din egen ris, anbefaler MSU at du ikke skyller den før eller etter tilberedningen, siden det vasker næringsstoffene i risen. Det anbefales heller ikke å tilberede det i overflødig vann og tømme bort overflødig væske av samme grunn.
