For lenge siden kallenavnet "den stinkende rosen" for sin særegne lukt, er hvitløk - en av verdens første dyrkede planter - kjent for sine helsemessige fordeler. Hvitløk inneholder en rekke vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B-6 og C, mangan, selen, kalsium, jern, kobber og kalium. I følge "The Encyclopedia of Healing Foods" har hvitløk vist seg å senke blodtrykket og kolesterolnivået, samt beskytte mot hjertesykdommer, åreforkalkning og visse kreftformer. Steking er en rask, praktisk måte å tilberede hvitløk og innlemme i kostholdet ditt.
Elektrisk brenneri
Trinn 1
Hold terrakotta-ringen under rennende vann til den er grundig gjennomvåt, eller sett den i en bolle med vann i flere sekunder til den er mett. Plasser den direkte i stekekammeret.
Steg 2
Fjern alt løst papir fra hvitløkspærene. Klipp av toppen av hver pære for å eksponere feddene, og pass på at du ikke fjerner for mye av feddene. Avhengig av hvitløksstørrelse, bør du være i stand til å passe tre til fire pærer i stekekoppen.
Trinn 3
Hell 2 ss. med olivenolje per pære i stekekoppen. Tilsett om ønskelig en strek eller to salt. Urter og krydder, som paprika, cayennepepper eller basilikum, gir andre smaksalternativer.
Trinn 4
Legg pærene hvitløk i stekekoppen, kutt siden ned. Sett koppen i stekebrettet og lukk lokket. Plugg den inn og trykk på startknappen. Roasteren slås automatisk av 27 minutter senere, etter at den er ferdig med stekesyklusen.
Trinn 5
La pærene sitte i to til tre minutter. Åpne lokket og sett plasthåndtaket som følger med stekepannen inn i håndtaksporet på den varme stekekoppen. Løft den ut og legg den på en gryteklut. Vent omtrent fem minutter til hvitløken er avkjølt før du bruker den.
Terra-Cotta Roaster
Trinn 1
Fjern alt overflødig papir fra hvitløken. Klipp av toppen av hver pære for å eksponere feddene. Når du tilbereder hvitløken, suger du toppen av risten i vann slik at hvitløken holder seg fuktig når den steker.
Steg 2
Legg hvitløken, kuttet siden opp, på stekeplaten. Avhengig av hvitløkens størrelse, bør du kunne passe opptil fire pærer på tallerkenen. Drypp 2 ss. med olivenolje over hver pære, og pass på å dekke alle de utsatte feddene. Tilsett salt, urter eller krydder etter ønske.
Trinn 3
Sett lokket på platen og sett det i en kald ovn på midtre stativet. Lukk ovnen og skru den på 350 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Kok hvitløken til den er myk, ca 45 til 60 minutter, avhengig av ovnen din og antall pærer på tallerkenen.
Trinn 5
Fjern brennristen med en gryteklut, og legg den på en varmesikker overflate eller en annen gryteklut for å avkjøle. Hold lokket på i to til tre minutter. Etter at du har fjernet lokket, la hvitløken avkjøles i tre til fem minutter til før du tar den ut.
Ting du trenger
-
Hvitløkstek
Hvitløk pærer
Skjærefjøl
Paring kniv
Måle skjeer
Oliven olje
Salt (valgfritt)
Urter (valgfritt)
Grytekluter
Tips
Tørk innsiden av med en fuktig klut og vask den avtakbare stekekoppen i varmt såpevann før du bruker en elektrisk hvitløksrister. Du kan plassere stekekoppen i oppvaskmaskinen, men ikke terrakotta-ringen. Tørk innsiden av stekebrettet med en fuktig klut etter hver bruk.
Før du bruker en terra-cotta-stek for første gang, skyll den av med varmt vann og vask den glaserte stekeplaten med varmt såpevann. Ikke bruk såpe på terrakotta-kuppelen. Vask stekeplaten alltid for hånd, da den ikke er oppvaskmaskin.
