Hvis du diskuterer mellom å gi opp favorittdesserten din og bryte kostholdet ditt, bør du vurdere å endre oppskriften du bruker. For eksempel kan du erstatte eplemos for olje for å senke fettinnholdet i maten.
Unngå disse oljene
Noen erstatninger i bakevarer er laget av ren nødvendighet. Noen ganger kan du finne deg en knapp ingrediens, for eksempel egg eller smør, som setter bakingen på vent mens du løper til butikken. Andre substitusjoner er planlagt for å gi maten din annen smak, tekstur eller næringsverdi.
Olje brukes i mange velsmakende godbiter, som kake, brownies og småkaker. Det tilfører fuktighet til maten din, og avhengig av hva slags type du bruker, litt smak. Noen oljer er imidlertid høye i mettet fett og kan påvirke kolesterolnivået ditt, ifølge en studie fra mai 2015 publisert i Journal of Nutrition .
Forskere fant at palmeolje, som er høy i mettet fett sammenlignet med andre vegetabilske oljer, hever LDL (det "dårlige") kolesterolet. Andre alternativer, som olivenolje, som er lite med mettet fett, har imidlertid ikke noen betydelig effekt på kolesterolnivået.
I følge en studie fra desember 2018 publisert i Maturitas , kan faktisk olivenolje i kostholdet ditt bidra til å beskytte mot kreft og diabetes mellitus.
Ikke alle oljer er dårlige for deg, men de er alle fettfattige. Hvis du prøver å redusere fettinntaket, kan du bruke eplesaus i stedet for olje i brownies og andre desserter.
Erstatter Med Applesaus
Overraskende nok kan eplemos ta plassen til olje i mange bakte gode oppskrifter. Du kan også bruke bananer, svisker og gresskar. Alle av dem gir en annen smak til maten, så du bør vurdere å eksperimentere med forskjellige alternativer.
Når du erstatter eplesaus med olje i en oppskrift, bruker du samme mengde. Hvis oppskriften krever en kopp olje, bytt den ganske enkelt ut med en kopp eplemos. Fuktigheten i eplesaus kan være overveldende, så det kan være lurt å tømme ut litt vann først.
Aurora Health Care tilbyr et flott tips. Du kan bruke halv eplesaus og halv kokosnøttolje eller smør for å holde litt fett i oppskriften. De anbefaler å bruke denne kombinasjonen til søte bakevarer, for eksempel muffins.
NorthShore University HealthSystem foreslår at bare halvparten av fettet erstattes i en oppskrift med eplemos. Når du for eksempel bruker eplesaus i stedet for olje i en kake, senker du fettinnholdet og hever karbohydratantallet.
Applesaus og eple ernæring
En halv kopp usøtet eplemos inneholder 13 gram karbohydrater, ifølge USDA. Til sammenligning gir den samme mengden søtet eplemos omtrent 22 gram karbohydrater, avhengig av merke.
Det er bedre å velge den usøtede versjonen siden epler inneholder naturlige sukkerarter som vil gi smaken til desserten din. I tillegg er sjansen stor for at du legger masse sukker til bakevarene dine for å gjøre dem søte.
Siden det er mindre i fett enn olje eller smør, er eplesaus lavere i kalorier. Fett gir 9 kalorier per gram, mens karbohydrater bare har 4 kalorier per gram. Det kan potensielt kutte ut en betydelig del kalorier fra bakevarene dine.
Et eple om dagen er kanskje ikke nok til å holde legen borte, men å spise dem regelmessig har noen helsemessige fordeler. En studie fra oktober 2016 publisert i Public Health Nutrition antyder at å spise epler kan beskytte mot visse kreftformer, for eksempel kreft i tykktarmen, bryst og fordøyelseskanalen.
