Hvor mange kalorier er det i et stykke sjokoladekake? Hva med kaloriene og sukkeret i gulrotkake med kremost frosting? Få øye på hvor mange kalorier som er i favorittkakene dine, samt enkle erstatninger for å gjøre dem sunnere uten å ofre smaken.
Tips
Lette og myke kaker, for eksempel englekost og svampekake, har lite kalorier og vil tilfredsstille den søte tannen din. For eksempel har sjokoladekake med frosting 537 kalorier per porsjon, mens englekostkake bare har 72 kalorier.
Skriv en liste over kake-kalorier
Kaker gjør bursdagsfeiringen litt søtere, men det er viktig å være klar over at de inneholder mye sukker og fett. Disse godbiter skal ikke være et regelmessig tilskudd til kostholdet ditt. Mayo Clinic rapporterer at å spise mat med bearbeidet sukker og usunt fett, for eksempel kaker, kan føre til kronisk betennelse, noe som kan forårsake diabetes, hjerteproblemer og hjerneslag.
Følgende kaloritellinger av kaker er viktig å vite, slik at du kan holde helsemålene dine i rute. Som du kan se, har forskjellige typer kaker et bredt spekter av kaloritellinger. Prøv å holde deg til de som har lavere kalorier og sukker. Vær også oppmerksom på porsjonsstørrelser.
- Gul kake med sjokoladefrosting: 546 kalorier (1 stk eller 1/12 av en kake)
- Sjokoladekake med sjokoladefrosting: 537 kalorier (1 stk eller 1/12 av en kake)
- Gulrotkake med melis: 342 kalorier (1/10 av en ett-lags, 8-tommers kake i diameter)
- Vanlig ostekake: 257 kalorier (1 stk eller 1/6 av en 17 unse kake)
- Engelskostkake: 72 kalorier (1 stk eller 1/12 av 12-unns kake
- Pundkake: 109 kalorier (1 stk eller 1/12 av en 12-unks kake)
- Kanelkaffe-kake med smuletopp: 263 kalorier (1 stk eller 1/9 av en 20-unse kake)
- Ananas opp-ned-kake: 367 kalorier (1 stk eller 1/9 av en 8-tommers firkant)
- Svampkake: 110 kalorier (1 stk eller 1/12 av 16 ounce kake)
Sjekk ut USDA-databasen for å bestemme kaloritallet til flere kaker, i tillegg til informasjonskapsler og andre desserter. Les også ingredienslisten og unngå sterkt behandlede desserter. Konserveringsmidler, tilsatt sukker og mettet fett (oppført som kokosnøttolje eller palmeolje) er alle usunne tillegg til kostholdet ditt.
Alternativer for kake med lavest kalori
Det er smart å være klar over hvor mange kalorier du bruker, samt mengden fett og sukker i favorittkaken din. Engelskostkake er lett og luftig og vil tilfredsstille den søte tannen din uten å gå over bord, da den bare har 72 kalorier per porsjon.
Svampkake og pundkake er også gode alternativer med lite kalorier. Hvis du vil ha noe med litt mer kremethet, er et vanlig stykke lavkarbo ostekake relativt lite i kalorier også.
Selv om de fleste kaker inneholder mye fett, sukker og karbohydrater, kan de gi noen helsemessige fordeler. For eksempel er gulrøttene i gulrotkaken full av vitamin A og antioksidanten beta-karoten.
University of California Berkeley rapporterer at matlaging av gulrøtter med olje (som du gjør i gulrotkake) forbedrer absorpsjonen av betakaroten. For å gjøre kaken enda sunnere, kan du redusere sukkeret i gulrotkake ved å bruke sukkererstatninger som stevia eller eplemos for å søte den. Tilsett krydder og vanilje for ekstra smak.
Sunne kakeerstatninger
Du kan øke kakeernæringen mens du reduserer fettet og sukkeret gjennom noen enkle erstatninger når du baker.
I følge Mayo Clinic vil ikke disse sunne bakebyttene i stor grad påvirke smaken eller strukturen på kaken din:
- Bytt ut hvert egg med tre fjerdedeler kopper eggerstatning for å senke kolesterolet og mettet fett.
- Bytt en kopp olje med en halv kopp olje og en halv kopp usøtet eplemos for å redusere fettet.
- Bytt to kopper mel til alle formål med en kopp universalbruk og en kopp fullkornsmel eller mandelmel for å øke ernæringen og fiberinnholdet.
- Bytt ut halvannen kopp sukker til tre fjerdedeler kopper sukker, noe som vil redusere kaloriene uten å påvirke smaken betydelig. Du kan også bruke stevia for et alternativ uten kalori. Bump opp mengden vanilje eller annet krydder for å kompensere for mangelen på sødme.
- Bytt ut vanlig melkesjokolade med antioksidantrik mørk sjokolade.
Det er flere alternativer for hvilke matoljer du kan bruke i en kake. Imidlertid er rapsolje sannsynligvis det sunneste valget, da det er lite mettet fett og høyt i omega-6 fettsyrer. En anmeldelse fra juni 2014 i American Journal of Clinical Nutrition viste at denne oljen kan bidra til å beskytte mot diabetes type II og hjertesykdom på grunn av det høye innholdet av alfa-linolensyre, et sunt fett.
Sist, men ikke minst, er en enkel måte å spare kalorier å spise kaken før måltidet. En studie fra juni 2019 i Journal of Experimental Psychology: Applied har funnet at de som spiste en overbærende rett først konsumerte færre kalorier enn de som hadde en overbærende rett til dessert. Som forskerne bemerker at hvis du først spiser et sunt måltid, så gir du deg selv unnskyldningen til å overdrive senere.
