Avokado er den høyeste fete frukten som eksisterer, med unntak av kokosnøtten. Det meste av fettet i en avokado kommer fra en hjerte-sunn type umettet fett, mens det meste av fettet i en kokosnøtt er mettet. Det er flere varianter av avokado. Fettinnholdet i avokado varierer avhengig av type og hvor det dyrkes.
typer
Avokadoer har forskjellige egenskaper som utseende og størrelse. California-avokadoen, noen ganger markedsført som "Haas", er den mest populære typen avokado i USA. Den har en rullestein, brunsvart hud. Den større, pæreformede Fuerte-avokadoen er ganske vanlig utenfor USA og har en mørkegrønn hud. Hass-avokadoen veier inn omtrent 8 gram mens Florida-sorten kan vokse til å bli så stor som 5 pund. Florida-avokado har lavere fett og kalorier enn Hass-avokado, men har ikke like rik smak.
Hass Avocado
Haas-avokado har en veldig nøtteaktig, rik, kremet blekgrønn frukt. En 100 gram servering av rå California eller Hass-avokado gir 167 kalorier og 15 gram fett, 2 gram mettet fett og 13 gram umettet fett. Det er to typer umettet fett: enumettet og flerumettet fett. Disse fettene er sunnere og finnes i matvarer som oljer, nøtter, frø, oliven og annen mat. Størstedelen av fettet i en Hass-avokado, omtrent 9, 8 gram, er enumettet.
Florida Avokado
Florida-avokado har en lysegrønn, glatt, tynn hud og er vanligvis tårnformet. Dette er bare en veldig generell beskrivelse, siden det er mer enn 56 forskjellige varianter av Florida-avokado, ifølge University of Florida. En servering på 100 gram av en gjennomsnittlig rå Florida-avokado gir 120 kalorier og 10 gram fett, 2 gram mettet og 8 gram umettet. Som Hass-avokado er over halvparten av fettet, eller omtrent 5, 5 gram, enumettet.
Enumettet fett
I følge kostholdsretningslinjene for amerikanere, bør det totale fettinntaket være mellom 20 og 35 prosent av det totale kaloriet. På en 2.000 kalori diett ville 30 prosent kalorier fra fett være 65 gram. I tillegg anbefaler DGA-er at de fleste fettstoffer kommer fra kilder til flerumettede og enumettede fettsyrer, for eksempel fisk, nøtter, frø, oliven, avokado og vegetabilske oljer.
Helsefordeler
I følge American Heart Association kan enumettet fett bidra til å senke LDL eller "dårlige" kolesterolnivåer i blodet ditt; og reduserer dermed risikoen for å utvikle hjertesykdommer og hjerneslag. I tillegg hjelper de med å utvikle og vedlikeholde kroppens celler. De fleste matkilder for enumettet fett, for eksempel avokado, inneholder E-vitamin, et antioksidantnæringsstoff. Dette er gunstig fordi de fleste amerikanere ikke bruker nok av dette vitaminet.
