Knasende, friske agurker er et godt valg for en sunn matbit og et fint, fettfritt tilskudd til salater. I følge USDA har 1 kopp skiver agurker bare 14 kalorier. Å tilberede grønnsakene på forhånd, for eksempel å oppbevare avskårne agurker i kjøleskapet, gir et enkelt alternativ for snacks.
Fordi agurker vanligvis selges hele og det høye vanninnholdet betyr at de forverres raskt etter å ha blitt kuttet, kan du unngå å kjøpe dem på grunn av bekymring for avfall. Hvis du følger instruksjonene for den beste måten å lagre agurker, kan du imidlertid glede deg over dem i opptil en uke, selv etter å ha kuttet dem.
Oppbevaring av kutt agurker
Trinn 1: Klipp ut det du trenger
Bruk en skarp kniv, kutt bare mengden agurk som du skal bruke øyeblikkelig. Agurk som er igjen vil holde seg lenger hvis du lar den være hel.
Trinn 2: Pakk den inn i plast
Riv av et stykke plastfolie og legg det over og rundt den kuttede enden av agurken. Jevn plastfolie over den kuttede enden slik at det ikke er spalter eller luftbobler mellom plasten og agurken, og fest pakningen tett rundt sidene av agurken.
Innpakningen klistrer seg bedre til seg selv enn den vil feste seg til agurkhuden, så overlapp plasten for en tett forsegling.
Trinn 3: Plasser i en pose
Plasser agurken inne i en plastpose med glidelås, glatt posen flatt for å fjerne luften fra den og forsegle toppen forsiktig.
Trinn 4: Kjøling agurker kjøleskap
Plasser den innpakkete og posede agurken i en av de øvre hyllene i kjøleskapet, med tempen satt til 40 grader Fahrenheit eller under, som anbefalt av Food and Drug Administration.
Oppbevar agurken i en del av kjøleskapet som er borte fra epler eller tomater, noe som kan føre til at den blir moden.
For å redusere risikoen for matbåren sykdom, kjøler agurkene dine i løpet av to timer eller en time hvis maten er i et miljø som er 90 F eller varmere, som anbefalt av Centers for Disease Control and Prevention.
Trinn 5: Klipp bort slutten
Bruk resten av agurken i løpet av en uke etter at du kjøpte den. Når du pakker agurken ut for å bruke den igjen, må du skive av og kaste omtrent en halv tomme av den tidligere kuttede enden. Selv med forsiktig oppbevaring, vil enden av den kuttede agurken tørke ut litt mens innsiden forblir skarp og sprø.
Følg disse tipsene
Det samme gjelder når du skjærer opp agurker, gulrøtter og lagrer paprika for å tjene som råvarer med dip. Velg en dukkert med lite fett, for eksempel salsa eller hummus, i stedet for kremete eller cheesy fall.
Når du har litt agurk igjen som du ikke forventer å spise snart, kan du skjære den i tynne skiver og legge til en mugge med islagt vann. Kast litt friske mynteblader også for en forfriskende og velduftende drink. For en søt versjon, rør inn litt honning i stedet for sukker.
Gjør grønnsaker mer tiltalende ved å oppbevare agurkskiver, så vel som andre oppskårne grønnsaker, i gjennomsiktige beholdere i kjøleskapet. Å gjøre dem mer synlige når du åpner kjøleskapet, kan øke sjansene dine for å velge sunne grønnsaker framfor andre snacks. Hvis du tar dette rådet, må du bare dele opp så mye agurk som du sannsynligvis vil bruke om en dag eller to.
