Å lage brødbeleggspinnen til bakt kylling er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Trikset for å lage pannepinnen er å tørke overflaten på kyllingen, og deretter lage en limlignende overflate med en mel og eggeblanding. Som et resultat fester brødsmuler seg til overflaten, og skaper en sprø ytterside som hjelper med å holde kjøttet fuktig. Pusting som klistrer seg til kyllingen har en lignende struktur som det stekte alternativet, men har lavere fett og kalorier.
Trinn 1
Mål melet og hell det i en av de grunne skålene. Knekk to egg i en andre grunne bolle og slå den med en gaffel for å kombinere hvit og eggeplomme.
Steg 2
Hell brødsmulene i en tredje grunne bolle og bland salt, pepper og andre krydder om ønskelig. Du kan bruke forhåndssorterte brødsmuler og hoppe over å legge til dine egne.
Trinn 3
Line opp skålene i størrelsesorden mel, egg og brødsmuler for å gjøre det enkelt å belegge kyllingen.
Trinn 4
Klapp kyllingen med et papirhåndkle for å tørke overflaten før du legger til brødingen.
Trinn 5
Rull kyllingen i melet for å belegge jevnt. Bank på kyllingen for å fjerne overflødig mel.
Trinn 6
Dypp den belagte kyllingen i egg, og rull den deretter i brødsmulene for å belegge den jevnt.
Trinn 7
Legg kyllingen på en smurt bakepanne umiddelbart etter at du har belegget den med brødsmuler.
Ting du trenger
-
3 grunne boller
1/2 kopp mel
2 egg
Gaffel
1 kopp brødsmuler
Salt
Pepper
Krydder
Tips
Krydder og urter som kompletterer kylling inkluderer salvie, timian og merian.
Finmalte brødsmuler holder seg bedre til kylling enn selvfølgelig bakkede brødsmuler. Slip brødsmulene i en foodprosessor for å få dem til en fin konsistens.
Stek panert kylling ved 375 grader i ca 60 minutter, eller til saftene er klare og den indre temperaturen er 165 grader F. Kontroller den indre temperaturen på det tykkeste punktet på kyllingstykket ved å bruke et kjøtttermometer.
