Grilling kan tørke ut selv de beste kuttene med kylling, men riktig krydderforsegling i fuktighet og se på koketiden resulterer i et saftig stykke kylling. På midten av 80-tallet produserte Weber en ny metod for gassgrilling, og erstattet lavasten som ble brukt i de fleste griller på den tiden med metallstenger. Dette reduserte flammeoppblussingene og fordelte varmen jevnt. Til og med varmefordeling lar deg grille uten å koke for mye og tørke ut kyllingen.
Trinn 1
Tenn Weber-gassgrillen og vri brennerne til høy. Lukk lokket på grillen i 10 til 15 minutter, slik at grillen kan forvarmes.
Steg 2
Krydre kyllingen med en gni tre til fire timer før du griller. Dette kurerer kjøttet og forsegler fuktigheten, slik at kyllingen ikke tørker ut mens den griller. Du kan bruke en glasur i stedet for å gni og bruke den mens du griller kyllingen. Glasuren låser også fuktigheten i kjøttet.
Trinn 3
Skru Weber-brennerne ned til middels varme. Spray ristene med et lett lag kokespray.
Trinn 4
Legg benfritt, skinnfritt kyllingbryst og lår på grillen over direkte middels varme i fire til seks minutter. Tør kyllingen med en glasur hvis du velger en glasur fremfor en gni. Snu brystet og lårene i ytterligere fire til seks minutter, og fjern dem deretter fra grillen.
Trinn 5
Grill kylling halvparten av indirekte varme i 1 til 1 1/4 time. Slå av senterbrennerne på Weber-grillen. Plasser kyllinghalvdelene midt på grillen og stek i 30 til 40 minutter. Snu halvdelene og la koke i ytterligere 30 til 40 minutter, fjern dem fra varmen.
Trinn 6
Kok kyllingbiter på Weber-grillen over indirekte varme. Bryst og vinger skal grille i 15 til 20 minutter på begge sider. Ben og lår bør koke i 20 til 25 minutter på begge sider. Bruk et mattermometer for å sjekke kyllingen. Fjærkre skal koke til en indre temperatur på 165 grader. Når de er helt tilberedt, fjern kyllingbitene fra grillen.
Trinn 7
Grill en hel kylling over indirekte varme i 30 til 45 minutter på den ene siden. Snu kyllingen og grill i ytterligere 30 til 45 minutter, fjern den når kyllingen er ferdig med å koke.
