Poached Lamb Pølse
Trinn 1
Tilsett 8 kopper kjøttkraft og 8 kopper rødvin i en nederlandsk ovn og bring blandingen til å koke.
Steg 2
Tilsett lammepølsene i væsken og tapp dem i 20 minutter.
Trinn 3
Fjern lammepølsene fra tjuvvæsken med tang og la dem avkjøle i 10 minutter før du serverer dem.
Grillede lammepølser
Trinn 1
Forvarm grillen til middels høy varme, eller 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Bruk en skarp kniv til å stikke fire til fem hull i hver pølse. Dette vil forhindre at pølsene deler seg på grillen.
Trinn 3
Grill pølsene i 20 til 25 minutter, snu dem ofte. Når pølsene er klare, vil saftene som renner ut av hullene fra kniven være klare uten spor av rosa, og pølsene selv blir brunet.
Trinn 4
La pølsene hvile i 10 minutter før du serverer dem.
Sautéed Lamb Pølser
Trinn 1
Tilsett 2 ss. olivenolje til en stor stekepanne og varm oljen over høy varme.
Steg 2
Bruk en skarp kniv til å stikke fire til fem hull i hver pølse. Dette vil forhindre at pølsene deler seg opp i den varme skillingen.
Trinn 3
Legg pølsene og 1 kopp rødvin i pannen.
Trinn 4
Dekk pannen og skru ned varmen til middels lav. Stek pølsene i fem minutter, snu en gang.
Trinn 5
Ta av pannen og bring varmen opp til høy.
Trinn 6
Stek pølsene i åtte minutter til, snu ofte, til pølsene er brunet og mesteparten av væsken er fordampet.
Trinn 7
La pølsene hvile i 10 minutter før du serverer dem.
Ting du trenger
-
8 kopper oksekjøtt
Tørr rødvin
nederlandsk ovn
Tenger
Skarp kniv
2 ss. oliven olje
Stekepanne
Tips
Lammepølser er deilige skiver og serveres i en pitta eller med en side potetmos.
