En bein-i skinke biff er et tykt kutt av skinke, som ligner et stykke biff fra en ku. Det er en enklere og raskere måte å glede seg over smaken på skinke, uten å måtte sakte koke en hel skinke. En skinkebiff kan tilberedes mange måter for forskjellige smaksdimensjoner. Den er rik på natrium siden den er herdet, som en hel skinke, men går bra med frukt, sennep, honning, brunt sukker, potetmos eller grønnsaker.
Grille
Trinn 1
Forvarm grillen til medium.
Steg 2
Grill skinkebiffen i fem minutter.
Trinn 3
Pensle toppen av skinkebiffen med favorittglasuren din og vend på grillen slik at den glaserte siden er nede.
Trinn 4
Grill i fem minutter og pensle toppen av skinkebiffen med glasuren.
Trinn 5
Snu biffen og kok i ytterligere fem til syv minutter.
Pan Sear
Trinn 1
Forvarm en stor stekepanne over middels varme med 1 ss. vegetabilsk olje.
Steg 2
Krydre skinkebiffen, hvis ønskelig, med ditt valg av urter og krydder.
Trinn 3
Kok skinkebiffen i seks til syv minutter.
Trinn 4
Snu biffen og stek i ytterligere seks til syv minutter.
Bake
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Strøk skinkebiffen med urter og krydder eller en glasur.
Trinn 3
Legg biffen i en ildfast form.
Trinn 4
Kok skinkebiffen i omtrent en time.
Ting du trenger
-
Ristebørste
2-lb. 1-tommers bein-i skinke biff
Glaze
Stor skillet
Vegetabilsk olje
krydder
Kakeform
Tips
Den indre temperaturen på kokt skinkebiff bør nå 145 grader Fahrenheit.
Oppbevar kokt skinkebiff i kjøleskapet i tre til fire dager og i fryseren i tre til fire måneder.
Lag en glasur med ½ kopp etterhvert av fruktkonserver og 1 ss. etter ditt valg av sennep, smeltet over svak varme i to minutter. Tilsett hvitløk, sitronsaft eller hakkede friske urter i glasuren også.
I stedet for en glasur, krydre skinkebiffen før du griller og topp med en hjemmelaget saus av honning, brunt sukker og eple cider.
En 2-lb. bein-i skinke biff vil gjøre fire porsjoner.
