Rømme er ofte tenkt som et pålegg til poteter, et tillegg til sauser og en måte å blande guacamole på, men det huskes ikke ofte som en bakingrediens. På grunn av sin kremete konsistens kan rømme tilsettes til en rekke bakevarer og oppskrifter for å gi fuktige resultater. Den samme rømme kan brukes som erstatning for visse ingredienser, slik at du ikke blir fanget uten de riktige materialene til å lage dine favorittbakerier.
Trinn 1
Bruk surt skrik som en måte å lage tykte sauser og glasurer på. En enkel glasur til kaker og smultringer kan lages ved å blande 1/2 kopp rømme, 1 kopp pulverisert sukker og 1 ts. vaniljeekstrakt. Bland godt og drypp over bakevarer for en søt finish.
Steg 2
Bytt fettet i en kake- eller kakeoppskrift for samme mengde lett rømme. Hvis en kakeoppskrift krever olje, kan du spare på fett og kalorier ved å bruke lett rømme i stedet. Det kan hende du merker en liten smakenforandring, men siden rømme er generelt mild, kan den bare være til stede som en svak tang i varens smak.
Trinn 3
Legg en kopp rømme til din vanlige kake- eller kakeoppskrift for å skape et fuktigere resultat. Kaker som noen ganger kan komme ut tørre, som svampekaker, har spesielt godt av tilsetningen av rømme. Dette gjelder spesielt når du baker i høye høyder, der bakevarer har en tendens til å tørke ut raskere.
Trinn 4
Erstatt rømme for andre varer på kjøkkenet. For eksempel kan en kopp rømme erstattes av en kopp vanlig fløte, vanlig yoghurt eller melk i en oppskrift. Selv om du kan oppleve en svak smak- eller teksturendring, gir rømme deg oppnå lignende resultater uten å måtte stoppe bakingen din en tur til butikken.
Tips
To spiseskjeer med vanlig rømme har 60 kalorier, mens lite fett rømme tilbyr 40 og fettfri rømme har bare 25. Velg hvilken type rømme basert på tekstur og utfall du ønsker. For eksempel, hvis du leter etter en kremere, fuktig bakt god, bruk fett rømme, som har en kremere konsistens. Hvis du vil at bakevarene dine skal ha lavere fett og kalorier, bruk nonfat-sorten.
