Så du har nettopp fått diagnosen diabetes, og du blir bedt om å følge med på sukkerinntaket av legen din. Det er en vanlig misforståelse at sukker alene vil øke blodsukkeret ditt og føre til utvikling eller forverring av diabetes. I virkeligheten vil alle karbohydrater øke blodsukkeret, men alle karbohydrater, inkludert sukker, er tillatt i en diabetisk diett.
Karbohydrater teller
Den foretrukne energikilden for hjernen og musklene er sukker. Sukker er en form for karbohydrat som inkluderer mer enn bare de hvite, sandete granulatene du helles i morgenkaffen. Alle karbohydrater blir brutt ned i sukker når de fordøyes, og de bidrar til den samlede konsentrasjonen av sukker i blodet ditt. Derfor er det viktigere å overvåke det totale antallet gram karbohydrater du spiser i stedet for sukker alene. Når du ser på "Ernæringsfakta" -etiketter, må du legge merke til at både sukker og fiber er oppført innrykket under det dristige ordet "Karbohydrater." Dette er fordi både sukker og fiber er typer karbohydrater og allerede er inkludert i totalen.
Lagt sukker Vs. Naturlig sukker
Den typen karbohydrat som lett brytes ned og fordøyes av kroppen din, kalles sukker. Noe sukker forekommer naturlig i matvarer, mens annet sukker tilsettes mat for å gi dem en søtere smak. Mat med naturlig forekommende sukker inkluderer melk, frukt og stivelsesholdige grønnsaker som vinter squash, erter, mais og poteter. Selv om disse matvarene gir sukker, gir de også viktige vitaminer, mineraler og fiber. Sukkeret de inneholder er ikke tilsatt. Identifiser mat med tilsatt sukker ved å undersøke etiketten om ernæringsfakta. Tilsatte sukkerarter er oppført med ingrediensene under navn som sukrose, maissirup og råsukker. Selv om alt sukker bidrar til en økning i blodsukkeret og må vurderes i ditt totale karbohydratinntak, er det bedre å konsumere mat uten tilsatt sukker for maksimale helsemessige fordeler.
Lagt til sukkeranbefalinger
Det er lurt å holde inntaket av tilsatt sukker til et minimum. Tilsatt sukker bidrar med ekstra kalorier til kostholdet ditt uten ernæringsmessig fordel. De viktigste kildene til tilsatt sukker i amerikanernes dietter er søtede drikke, kornbaserte desserter, meieribaserte desserter og godteri. Den gjennomsnittlige amerikaneren som bruker 2000 kalorier per dag, inntar 79 gram tilsatt sukker per dag - tilsvarer 316 kalorier og 15, 8 prosent av det totale kaloriinntaket. American Heart Association anbefaler at kvinner konsumerer færre enn 100 kalorier, eller 25 gram, tilsatt sukker per dag, og at menn bruker mindre enn 150 kalorier, eller 37, 5 gram, tilsatt sukker per dag.
Anbefalte totale karbohydrater
Kroppen din trenger minimum 130 gram karbohydrat per dag for å overleve. I følge Institute of Medicine er den akseptable mengden karbohydrat for deg å konsumere 45 prosent til 65 prosent av det totale kaloriinntaket. Standard anbefaling for karbohydratinntak for voksne kvinner med diabetes er 45 til 60 gram totalt karbohydrater per måltid, og for voksne menn med diabetes 60 til 75 gram total karbohydrater per måltid. Sikre deg på 15 til 30 gram totale karbohydrater ved snacks. Hver persons individuelle karbohydratbehov vil variere avhengig av kroppsstørrelse, aktivitetsnivå og alder. Snakk med legen din, diabetesutdanneren eller registrert kostholdsekspert for mer personlige anbefalinger.
