Når du velger hvilke karbohydrater du skal spise, er to faktorer å vurdere matens glykemiske indeks og glykemisk belastning. Disse beregningene vurderer hvor raskt og hvor sterkt blodsukkeret ditt stiger etter å ha spist en bestemt mat. Refried bønner, tilberedt av kokte og mosede pinto eller svarte bønner, bidrar betydelig protein og fiber til kostholdet ditt. I tillegg tilfører den lave glykemiske indeksen og den glykemiske belastningen med refried bønner deres næringsverdi.
Glykemisk indeks og belastning
Den glykemiske indeksen til en mat sammenligner sin effekt på blodsukkernivået ditt med ren glukose. Glykemisk belastning forholder seg til glykemisk indeks, men den tar hensyn til hvor mye fordøyelig karbohydrat en mat inneholder. En mat kan ha en høy glykemisk indeks, men hvis det er veldig lite sukker i en typisk serveringsstørrelse, kan den glykemiske belastningen være lav. En glykemisk indeks på 70 eller over, sammenlignet med glukose ved 100, betegner en mat med høy glykemisk indeks. En indeks på 55 eller derunder betegner mat med lav glykemisk indeks. For glykemisk belastning er en score på 20 eller mer høy, mens 10 eller mindre er lav. Både den glykemiske indeksen og den glykemiske belastningen av refried bønner er lav.
Refried Beans
En halv kopp servering av hermetiserte refried bønner gir 6 g protein til kostholdet ditt og bare 108 kalorier. Denne mengden refried bønner tilbyr også 20 prosent eller mer av daglig fiber, jern og mangan. I følge University of Sydney's Glycemic Index Foundation har en 150 g porsjon kommersielt tilgjengelige refried bønner en glykemisk indeks på 38 og en glykemisk belastning på 10, noe som gjør dem til et sunt tillegg til kostholdsplanen din.
Helsevesen
Å spise mat som forårsaker en rask og betydelig økning i blodsukkeret ditt, kan ha skadelige effekter på helsen din hvis du bruker dem regelmessig. Et mønster av matinntak med høyt glykemisk indeks er assosiert med økt risiko for overvekt, hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes. Å innlemme mat med lav glykemisk indeks og belastning kan bidra til å forhindre disse uheldige helsehendelsene. Den gunstige glykemiske profilen til refried bønner, enten du inkluderer dem i måltidet ditt som en stift eller som en og annen menyvalg, kan hjelpe deg med å opprettholde optimal helse.
Andre hensyn
Det høye fiberinnholdet i refried bønner hjelper til med å modulere hvor raskt sukker du konsumerer kommer inn i blodomløpet. Den fysiske formen på maten din påvirker også hvor raskt kroppen din fordøyer karbohydratene. For eksempel, jo grundigere de refried bønnene dine er moset, jo raskere fordøyer du dem. Hvis du lar noen bønner være delvis mosen, hjelper det å redusere økningen i blodsukkeret når du fordøyer maten.
