Selv om pommes frites ofte er et yndet matvalg i USA og gir noen gunstige næringsstoffer, er de rik på natrium og kan inneholde store mengder transfett. Du kan høste de ernæringsmessige fordelene med pommes frites uten natrium og usunt fett ved å velge poteter i stedet.
Kaloriinnhold
Fordi pommes frites er stekt i olje, er de vanligvis mat med høyt kaloriinnhold. Det amerikanske jordbruksdepartementet National Nutrient Database for Standard Reference rapporterer at 20 frosne pommes frites inneholder 164 kalorier. USDA bemerker også at en middels ordre med hurtigmat pommes frites inneholder 365 kalorier. Til sammenligning inneholder en liten bakt potet bare 130 kalorier.
Karbohydrater, proteiner og fett
Mens pommes frites inneholder noe protein, består de hovedsakelig av karbohydrater og fett. USDA rapporterer at 20 frosne pommes frites inneholder omtrent 28 gram karbohydrater, 5 gram fett og 3 gram protein - mens en middels rekkefølge av hurtigmat-pommes frites gir 48 gram karbohydrater, 17 gram fett og 4 gram kosthold protein. Til sammenligning inneholder en liten bakt potet 29 gram karbohydrater, 3 gram protein og mindre enn 1 gram kostholdsfett.
Natrium og transfett
Noen varianter av pommes frites inneholder transfett og de fleste inneholder natrium - begge øker risikoen for hjertesykdom når du konsumeres i overkant. Kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010 foreslår å begrense transfett i kosten i så mye som mulig og natrium til 1500 til 2300 milligram per dag. Når du kjøper frosne pommes frites, sjekk merkene for ernæringsfakta for å bestemme innhold av natrium og transfett. Hurtigmatkjeder viser vanligvis ernæringsinformasjon på menyer eller nettsteder for næringskjeden. Bakte poteter er fri for transfett og inneholder nesten ikke natrium. Prøv å bake dine egne pommes frites med strimler poteter krydret med urter eller krydder i stedet for salt.
mikronæringsstoffer
Siden pommes frites, til og med fastfood pommes frites, er laget av poteter, inneholder de noen nyttige vitaminer og mineraler. Pommes frites er en kilde til diettkalium, fosfor, niacin og folat. Å spise en bakt potet gir deg i stedet større mengder av disse essensielle mikronæringsstoffene - uten ekstra kalorier, natrium og transfett.
