C-vitamin, også kalt askorbinsyre, og mineralet sink er næringsstoffer som er kjent for sin sterke antioksidant, eller sykdomsbekjempende, fordel. Selv om kosttilskudd kan gi begge næringsstoffene, er et sunt kosthold det viktigste middelet for å opprettholde ernæringshelsen, ifølge American Dietetic Association. For best resultat, konsumér en rekke vitamin C- og sinkrike matvarer som en del av et næringsrikt, balansert kosthold. For spesifisert veiledning, diskuter velvære- og kostholdsmålene dine med en kvalifisert fagperson.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker gir et bredt spekter av vitaminer, mineraler og antioksidanter. I følge Office of Dietary Supplements fra National Institutes of Health, kan det å spise fem porsjoner med forskjellige frukt og grønnsaker daglig levere 200 milligram C-vitamin, eller mer enn hele ditt daglige behov. Frukt og grønnsaker spesielt høyt i C-vitamin inkluderer rød og grønn paprika, sitrusfrukter, kiwi, cantaloupe, papaya, brokkoli, rosenkål, tomater, kål, blomkål, pålagde bakte poteter, spinat og grønne erter. Sitrus- og tomatjuicer gir også rike mengder næringsstoff. Selv om vitamin C er til stede i kokte grønnsaker, har friske rå grønnsaker og frukt en tendens til å gi de rikeste mengdene.
Proteinrike matvarer
Tallrike proteinrike matvarer gir verdifulle mengder sink. Siden protein spiller en viktig rolle i vevsreparasjon og utvinning, kan slike matvarer gi flere fordeler når de blir frisk fra skader eller sykdom. En servering av seks mellomstore østers gir over fem ganger de fleste voksnes daglige behov for sinkinntak, ifølge Office of Dietary Supplements. Ytterligere verdifulle kilder inkluderer storfekjøtt, kjøttdeig, biff, kylling, kalkun, svinekjøtt og indrefilet, hummer, kumelk, yoghurt, flunder, såle, laks og cheddar og mozzarella-stil. For å forhindre overdreven inntak av mettet fett, velg de magreste kuttene av kjøtt, og klipp synlig fett og hud fra kjøtt og fjørfe før konsum. Kjøtt- og meierifrie proteinrike sinkkilder inkluderer belgfrukter, for eksempel nyrebønner og kikerter, mandler og cashewnøtter.
Fortified Foods
Tallrike matvarer og drikkevarer er forsterket med vitaminer og mineraler. Ulike frukt- og grønnsaksjuicer, smoothies, frokostblandinger og brød inneholder C-vitamin og sink. Forsterkede frokostblandinger inneholder ofte 25 prosent av voksnes daglige anbefalte kvoter for sink, ifølge Office of Dietary Supplements. For å bestemme spesifikt næringsinnhold, må du undersøke ernæringsetiketter på matemballasje og overholde passende porsjonsstørrelser. Hvis du er vegetarianer, må du søke en lege om hvordan du bestemmer dine spesifikke sinkbehov, siden vegetariske kilder er mindre potente og anvendelige enn kilder fra dyr.
