Egg er en utmerket kilde til proteiner, vitaminer og mineraler, men ett stort egg inneholder også så mye som 5 gram fett og 2 gram mettede fettsyrer. Et helt stort egg inneholder også 213 milligram kolesterol, som alle er i eggeplommen. For å unngå å konsumere eggkolesterol, anbefaler United States Department of Agriculture å bruke bare den hvite delen av egget i kake- og kakeoppskrifter. Du kan også bruke eggehviter til å lage en sunn omelett.
fakta
Eggehviten fra ett stort egg inneholder 4 gram protein. USA-klasse A-egg og klasse AA-egg er best for å lage omelett, siden eggehviten i amerikanske klasse B-egg ikke er like tykke. Eggehviten i ett stort egg har mellom 15 og 17 kalorier. En eggehvit omelett inneholder ingen karbohydrater eller fiber.
riboflavin
Eggehviten fra ett stort egg gir 0, 145 mg riboflavin, eller vitamin B-2. I følge Linda Page, forfatter av "Linda Page's Healthy Healing, All New Eleventh Edition", er riboflavin nødvendig for å skape energi og for å hjelpe deg å bruke fett og karbohydrater i kroppen din. Riboflavin er også gunstig for syn og hud.
kalium
En eggehvit omelett forsyner deg kalium, som er ansvarlig for å sende meldinger mellom celler og nerver, og forbedrer også musklene dine. I tillegg hjelper kalium å beskytte deg mot høyt blodtrykk som kan resultere i hjerneslag, og hjelper deg med å tilføre oksygen til hjernen for å opprettholde mental klarhet. Den hvite delen av ett stort egg inneholder 54 milligram av dette mineralet.
natrium
Eggehviten fra et stort egg inneholder 55 mg natrium. Voksne bør konsumere mer enn 2300 mg natrium om dagen. Mengden natrium i eggehviten lar deg holde deg innenfor de foreslåtte retningslinjene for å holde kroppen hydrert uten å øke blodtrykket.
selen
Den hvite delen av ett stort egg inneholder 6, 6 mikrogram selen, en kraftig antioksidant som ikke bare gir beskyttelse mot skader på frie radikaler, men også beskytter kroppen mot forgiftning fra tungmetaller. Kroppens evne til å bekjempe sykdom styrkes også ved hjelp av selen. Sammen med E-vitamin, hjelper selen å stoppe oppbygging av kolesterol i arteriene.
fett
En eggehvit omelett laget med 1 ss olivenolje forsyner deg med 1.864 milligram mettet fett, men den forsyner deg også med 9, 85 milligram enumettet fett og 1, 421 milligram flerumettet fett. Mettet fett er fast fett som forårsaker helseproblemer som ofte fører til hjertesykdom. Enumettet og flerumettet fett er flytende fett som ikke stivner og hjelper med å senke kolesterolet ved hjelp av fiber.
