Du elsker kyllingsuppen du får på restauranter, men når du prøver å lage din egen hjemme, mangler den smak. Noen få viktige ingredienser for kyllingnudelsuppe pep-up en blid, vannaktig oppskrift.
Tips
Kylling suppekrydder og urter inkluderer salt, svart pepper, tørket persille, hvitløkspulver og løkpulver. I fremtiden, finpusse oppskriften din for å først brun kylling og grønnsaker, deglaze med hvitvin og avslutt med en kvalitetsbestand for smak.
Begynn med ingredienser av høy kvalitet, og bruk riktige koketeknikker for å koke ut smaken fra kylling suppesmaken. Hvis du allerede har tilberedt kyllingsuppen din og den ikke har noen smak, kan du fremdeles ta skritt for å pepe den opp.
Kylling suppe krydder og urter
Begynn med det grunnleggende. Forsikre deg om at du har tilsatt nok salt og svart pepper. For lite salt betyr at suppens smaker forblir skjult.
Når du vet at suppen din er salt nok, gå videre til andre krydder. Friske urter, som rosmarin, persille og timian, tilfører en frisk, vegetabilsk lapp til en blid kyllingsuppe. Tilsett en kvist eller to, og la dem bratte mens suppen småkoke i 10 til 30 minutter, eller hakk urtene og kast dem inn for nærmest umiddelbar farge og smak.
Ingen friske urter for hånden? Tørket persille, tørket gressløk, løkpulver og hvitløkspulver gir mer smak. Tilsett krydderne bare litt av gangen for å forhindre at krydderet blir for høyt.
Du vil finne det vanskelig å tilsette smaksdybde etter at kyllingsuppen har gått gjennom det meste av tilberedningsprosessen. Hvis du lager hjemmelaget kyllingnudelsuppe fra bunnen av, begynner smaken helt i begynnelsen av suppekokingsprosessen.
Brun kyllingen, inkludert beinene, i olivenolje. Fjern den brunede kyllingen og tilsett løk, gulrøtter og selleri. Kok til disse grønnsakene er karamelliserte og smørebrune. Dette frigjør grønnsakens naturlige sukker og øker suppens smak på en måte som bare å koke dem ikke. Du kan til og med oppleve at de kokte grønnsakene dine får suppen til å smake litt skitten og sur.
Deglaser pannen med litt hvitvin, tilsett urter (timian og persille er gode starter), returner kyllingen og dekk det hele med en høy kvalitet. En hjemmelaget bestand, eller en kjøpt, tilfører smak. Bare vet at den kjøpte sannsynligvis allerede har lagt til noe salt. Husk dette når du krydder.
Alternativer for hermetisk suppe
Salt er et billig smaksstoff for selskaper som ønsker å tjene penger. Alt natrium i suppe og annen bearbeidet mat kan utgjøre en fare for helsen din.
American Heart Association anbefaler at du spiser ikke mer enn 2300 milligram natrium daglig, for å beskytte din hjertehelse og holde blodtrykket i sjakk. De fleste har godt av å spise nærmere 1500 milligram per dag, sier organisasjonen.
Hvis du leter etter en kjapp kyllingsuppe med mindre natrium og mye smak, selv om du ikke kan lage hjemmelaget kyllingudlesuppe fra bunnen av, kjøp en kyllingbuljong med lite natrium og tilsett hakkede grønnsaker, hakket kylling og nudler. La det småkoke til ingrediensene er ferdig gjennomstekt. Krydre hver porsjon individuelt. Du vil fremdeles ende opp med en suppe som har mindre natrium enn typen fra en boks.
