Hvetekli er velkjent for å gi en betydelig kilde til kostfiber, men det er også en flott kilde til mineraler og noen vitaminer. Harvard Universitys "Ernæringskilde" indikerer at et høyt inntak av kornfiber og fullkorn som hvetekli er knyttet til redusert risiko for hjertesykdommer og metabolsk syndrom.
Definisjon
Kli er det harde ytre skallet til hveteplanten. Når uoppløselig hvetekli passerer systemet ditt, hjelper det fordøyelsen, tilfører bulk til avføring og forhindrer forstoppelse. For å dra nytte av ernæringen og fiberene som leveres av hvetekli, bør matprodukter lages av 100 prosent fullkornsmel, fordi prosessen som produserer hvitt mel fjerner kli. I følge University of Michigan Integrative Medicine mister hvetekli vitaminer og fiber under prosessering. Hvetekli kan kjøpes i bulk men må holdes kjølig, da den raskt kan bli harsk.
Grunnleggende ernæring
Ernæringsdataene som er inkludert er for en 1 unse porsjon hvetekli, som er en halv kopp. Denne serveringsstørrelsen inneholder 60 kalorier, 1 gram fett, 18 gram karbohydrater og 4 gram protein. Den samme porsjonen gir 12 gram kostfiber, som utgjør 48 prosent av hele den anbefalte daglige verdien. Siden denne ernæringsanalysen er av ren hvetekli, er det nyttig å sammenligne den med en halv kopp kli, som inneholder andre ingredienser og litt mindre hvetekli. Den tilsvarende serveringen av kli korn inneholder omtrent 8 gram kostfiber, eller 33 prosent av den daglige verdien.
Vitaminer
Hvetekli er en god kilde til B-vitaminene, inkludert niacin på 19 prosent av DV; vitamin B6 på 18 prosent av DV; riboflavin og tiamin, begge med 10 prosent av DV. Du vil også motta 6 prosent av den anbefalte daglige verdien av folsyre - B9 - og pantotensyre - B5. Til slutt gir hvetekli en liten mengde av de fettløselige vitaminene E og K.
mineraler
Hvetekli er en rik kilde til åtte viktige mineraler. Den er usedvanlig høy i mangan, og gir 161 prosent av den anbefalte daglige verdien. Det gir også ekstremt høye mengder magnesium - 43 prosent av DV - selen - 31 prosent av DV - og fosfor - 28 prosent av DV. Når du tapper litt, men fortsatt anses for å være en god kilde, gir hvetekli 16 prosent av den daglige verdien av jern, 14 prosent sink og kobber og 9 prosent kalium. Det endelige mineralet som finnes i hvetekli er kalsium, på 2 prosent av DV.
Fettsyrer
Selv om hvetekli inneholder en liten mengde mettet fett - 0, 2 gram eller 1 prosent av DV - gir den også sunne omega-3 og omega-6 fettsyrer. En halv kopp hvetekli gir 46, 8 milligram omega-3 fettsyrer og 571 milligram omega-6 fettsyrer.
