Kombucha gagner helsen din - denne gjærede drikken inneholder sunne probiotiske bakterier. Disse probiotika er kjent for å være gunstige for din mage-tarmhelse. Som en sur, svak drikke, er det imidlertid mer sannsynlig at kombucha forverrer GERD enn å løse det.
Tips
Fordelene med Kombucha er ganske begrenset sammenlignet med andre fermenterte matvarer. Det er ingen grunn til å tro at kombucha kan kurere GERD. Imidlertid kan andre probiotika være i stand til å hjelpe.
Kombuchas fordeler og ernæring
Kombucha er en fermentert tebasert drikke. Denne drinken er vanligvis laget med svart te, men du kan bruke praktisk talt all te hvis du lager den hjemme. Denne drinken krever også et søtningsmiddel, som sukker, agave nektar eller honning. Den siste viktige ingrediensen er kjent som kombucha mor eller SCOBY: en symbiotisk kultur av bakterier og gjær.
I følge Cleveland Clinic og en studie fra mars 2018 i Journal of Food Science , inneholder kombucha en rekke gunstige næringsstoffer. Disse inkluderer essensielle næringsstoffer som kobber, jern, mangan, sink, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, vitamin B12 og vitamin C. Den er også rik på gunstige antioksidanter kjent som polyfenoler.
Fordelene med Kombucha kommer heller ikke bare fra ernæringen. Bakteriene og gjæren i kombucha regnes for å være probiotika, som er sunne bakterier som gagner tarmen din og den generelle helsen. Mange probiotika forekommer naturlig inne i mage-tarmkanalen. Du kan også konsumere probiotika gjennom mat og drikke.
Ernæring og probiotika kombucha inneholder gir det en rekke fordeler for helsen din. Kombuchas fordeler inkluderer:
- Redusere kolesterolnivået
- Senke blodsukkernivået
- Antimikrobielle egenskaper
- Redusere risikoen for kreft
- Forbedrer leverfunksjonen
- Forbedring av mage-tarmhelsen
Kombucha og GERD
Selv om kombucha har vist seg å ha fordeler for mage-tarmhelsen, er det ingen grunn til å tro at det vil kurere GERD (gastroøsofageal reflukssykdom). Det kan være lurt å unngå kombucha helt hvis du har denne tilstanden.
GERD, som fører til irritasjon i spiserøret gjennom sur oppstøt, er vanligvis forårsaket av en funksjonsfeil i nedre spiserør i området. Harvard Health Publishing og American Society for Gastrointestinal Endoscopy sier imidlertid også at denne sykdommen er relatert til andre faktorer, som:
- røyking
- fedme
- overspising
- Hiatus brokk
- Svangerskap
- medisiner
- Visse matvarer
Selv om det er medisiner som kan hjelpe til med å behandle GERD, blir folk vanligvis bedt om å gjøre kostholds- og livsstilsendringer som i stor grad kan minimere symptomene. Mat som er kjent for å utløse GERD inkluderer hvitløk, løk, tomatprodukter, sitrusfrukter, sur mat, peppermynte, spearmint, sjokolade, stekt mat, fet mat, krydret mat, sjokolade, alkohol, kaffe og kullsyreholdige drikker.
Hvis du har hatt kombucha før, vil du vite at det passer til flere kriterier som du bør unngå hvis du har GERD. Kombucha er både sur og kullsyreholdig på grunn av gjæringsprosessen den gjennomgår. Dette betyr at kombucha og GERD ikke er kompatible. Kombucha vil sannsynligvis forverre GERD og kan til og med øke alvorlighetsgraden av symptomene.
Acid Reflux Diet and Probiotics
Du vil sannsynligvis konsumere kombucha for den positive effekten du tror dets probiotika vil ha på mage-tarmsystemet. Heldigvis finnes det andre probiotikarike drikker, som lassi (en indisk yoghurtbasert milkshake), som kanskje er mer egnet enn kombucha for GERD.
Denne melkebaserte drikken er ganske mild i smaken og er aldri kullsyreholdig. Imidlertid inneholder det noen ganger tilsatt frukt for å søte sluttproduktet, så vær forsiktig så du ikke konsumerer sure eller sitronsyke frukt ved en tilfeldighet.
Dessverre er de fleste matvarer som er rike på probiotika også sure. Du bør sannsynligvis holde deg unna gjæret frukt og grønnsaker, som kimchi, som har en tendens til å være sur og krydret. Men basert på Cleveland Clinic acid reflux-diettretningslinjene, kan du kanskje konsumere produkter som:
- Fermenterte soyaprodukter, som miso, natto, tofu og tempeh
- Fermenterte risprodukter
- Fermenterte melkeprodukter med lite fett, som karnemelk, kefir, ost og gresk yoghurt
- Fermenterte veganske alternativer til laktoseprodukter, som kokosnøyt yoghurt
- Fermenterte sjømatprodukter
Disse produktene er mildere i smak og syreinnhold - men vær forsiktig så de ikke inneholder noen tilsatte ingredienser som ikke er egnet for et surt tilbakeløpskost. For eksempel kan yoghurtbaserte retter som raita (en velsmakende yoghurtbasert indisk siderett) og kishk (en libanesisk mat laget av gjæret bulgur og yoghurt) teknisk sett være greit å konsumere på egen hånd. Imidlertid inneholder begge disse produktene ofte flere ingredienser. Det er muligens hvitløk, løk, tomater og sitroner lagt til dem.
Fordelaktig Acid Reflux Diet Probiotics
Selv om kombucha og GERD ikke er kompatible, har du rett i å tro at probiotika kan bidra til å løse symptomene dine. I følge kapittelet "Probiotics, Prebiotics and Biogenics for the Mage" fra boken Human Nutrition and Health , utgitt i mars 2016, er det to spesifikke typer Lactobacillus- bakterier som er egnet for et surt tilbakeløpskost. Dette er Lactobacillus johnsonii nr. 1088 og Lactobacillus gasseri OLL2716.
Begge disse probiotikaene fungerer på forskjellige måter. Lactobacillus johnsonii nr. 1088 arbeider for å redusere antall Heliobacter pylori i magen. Heliobacter pylori er en sykdomsfremkallende bakterier som kan forårsake en rekke gastrointestinale problemer som GERD og magesår. Denne bakterien er også antatt å være en av de viktigste årsakene til gastrisk kreft.
Lactobacillus johnsonii No. 1088 arbeider også for å redusere mengden magesyre som kroppen produserer, noe som kan bidra til å minimere GERD-relaterte symptomer. Lactobacillus gasseri OLL2716 reduserer også magesyre, men ved å redusere mengden gastrinproduserende celler i kroppen din (det er de som produserer magesyren).
En annen svært spesifikk type Lactobacillus-bakterier kan støtte et surt tilbakeløpskost og GERD-behandlinger. I følge en studie fra januar 2018 i Journal of Neurogastroenterology and Motility, var en bakterie kjent som Lactobacillus reuteri DSM 17938 med på å redusere GERD-relaterte symptomer hos barn.
I dette tilfellet ble denne bakterien administrert i forbindelse med en vanlig medisinering brukt til å behandle GERD: en protonpumpehemming. I motsetning til de andre typene Lactobacilli , fungerte denne bakterien ved å gjenopprette et sunt forhold av positive-til-negative bakterier som finnes i disse barnas mikrobiomer.
Dessverre er ikke alle Lactobacilli skapt like. Bakterier fra samme familie kan ha forskjellige effekter på mage-tarm-systemet og helsen din. Med tanke på hvor spesifikke disse artene er, betyr dette at du sannsynligvis må ta et probiotisk tilskudd eller lage dine egne fermenterte matvarer hjemme for å oppnå fordelene med disse fordelaktige probiotiske bakteriene.
