Enten du knasker på en godteribar eller skjerfer deg favorittpastaen din, blir karbohydratene du spiser til slutt brutt ned til glukose i fordøyelseskanalen. Derfra blir de enten brukt til rask energi eller lagret for senere bruk. Å lære mer om hvordan kroppen din lagrer og brenner maten du spiser, vil hjelpe deg å spise og trene smartere for bedre helse og ytelse.
Fra mat til drivstoff
Matene du spiser kan underkategoriseres i fett, karbohydrater og proteiner, og selv om alle tre kan brukes til å brennstoff på kroppen din, er karbohydrater det drivstoffet som lettest brukes til fysisk aktivitet. Karbohydrater kommer fra frukt, grønnsaker og korn, og blir brutt ned i enklere sukker, fruktose, galaktose og glukose i fordøyelseskanalen. De blir deretter absorbert i tynntarmen din og reiser til leveren din, der fruktose og galaktose blir omdannet til glukose. En liten mengde glukose lagres i leveren din som glykogen, og resten transporteres via blodomløpet til vev i kroppen din for å brukes til energi eller lagres til senere bruk.
Drivstofflagring
Når den har kommet inn i blodomløpet, utløser oppsving av glukose bukspyttkjertelen til å frigjøre insulin, et hormon som fungerer som en nøkkel som åpner dørene til cellene dine for å slippe glukose inn. Hvis det er plass til mer glukose i muskelcellene dine, er det lagret der i form av glykogen, for å bli trukket på for fremtidige energibehov. Men hvis muskelbutikkene dine er fulle, blir overflødig glukose omdannet til fett og lagret som fettvev, eller kroppsfett.
Brenn baby brenn
Varigheten, frekvensen, typen og intensiteten på treningen din vil avgjøre hvilke drivstofflager du trekker til for å oppfylle dine energibehov. Ifølge en anmeldelse av Coyle, publisert i "American Journal of Clinical Nutrition", trekker aktivitet med lav til moderat intensitet både fett og karbohydrater for drivstoff. Når intensiteten øker, bidrar glykogen mer, fordi fett ikke kan oksideres raskt nok til å oppfylle energibehov. Under trening med moderat intensitet kan glykogenlagre bidra til energiproduksjon i to til tre timer. Aktive mennesker vil tømme muskelglykogenlagrene i løpet av 30 til 60 minutter etter høyintensiv periodisk trening. Energinivået kan opprettholdes under utholdenhetsaktiviteter ved å innta glukose mens du trener.
Balanseringsloven
Etter trening vil karbohydratene du spiser tjene til å fylle opp muskelglykogenlagrene dine innen 24 timer. Hvis du kontinuerlig spiser mer sukker enn du trenger, og ikke trener for å brenne av overflødig drivstoff, vil cellene dine til slutt bli insulinresistente, og predisponere deg for diabetes. Du vil også gå opp i vekt, siden overflødig sukker omdannes til kroppsfett. Regelmessig utholdenhetstrening forbedrer din evne til å bruke fett til energi og spare glykogen. Å oppnå en balanse mellom energiforbruk og energiforbruk er hemmeligheten bak optimal ytelse og vektstyring.
