Ernæringsinformasjonen for en servering av kyllingchiladas varierer mye blant frosne, nedkjølte, restaurant- og hjemmelagde versjoner. Kutt av kylling, ostetype og tortilla samt mengden og ingrediensene i sausen påvirker fettet, kolesterolet, natrium og næringssammensetningen til den ferdige enchiladaen. For å lykkes med å inkludere kyllingchiladas i et sunt, balansert kosthold, unngå store porsjoner og kjøp eller klargjør enchiladas som er lite i fett og natrium.
Hjemmelaget kylling Enchiladas
Ifølge University of Wyoming Cooperative Extension, kan en typisk servering av en hjemmelaget enchilada på 283 gram inneholde 510 kalorier med så mye som 220 kalorier - rundt 43 prosent av enchiladas totale kaloriinnhold - levert av fett. Tilberedt med fettost ost, mørkt kyllingkjøtt og toppet med en grønn chilihvit saus, hver servering kan inneholde 9 gram mettet fett, 90 milligram kolesterol, 44 gram karbohydrater, 29 gram protein og 890 milligram natrium. Reduser kaloriene og fettet i hjemmelagde enchiladas ved å bruke ost med redusert fett og posjert kyllingbryst.
Restaurant Chicken Enchiladas
En restaurant-stil grillet kylling enchilada servert uten ris eller bønner kan inneholde mer enn 1000 kalorier med 47 gram fett, 20 gram mettet fett og 55 gram protein. Omtrent 6 prosent av enchiladas 105 gram karbohydrater kan tilføres fiber. I tillegg kan en typisk restaurantkylling-enchilada inneholde 3.140 mg natrium, langt mer enn de 2.300 milligram som Centers for Disease Control and Prevention råder som grensen for sunne voksne. Noen restauranter har sunnere kyllingchiladas som bare kan ha 140 kalorier, 3 gram fett, 1 gram mettet fett og 360 mg natrium.
Frozen Chicken Enchiladas
En servering på 283 gram kommersielt tilberedt frossen kylling-enchiladas med hvitt kyllingkjøtt og en korntortilla toppet med ancho chilisaus kan inneholde 320 kalorier sammen med 12 gram fett, 6 gram mettet fett, 17 gram protein, 45 milligram kolesterol og mer enn 1100 mg natrium. Hvis du velger å spise frosne hovedretter som kyllingchiladas, anbefaler Cleveland Clinic å lete etter merker som ikke inneholder mer enn 600 mg natrium per porsjon og begrense deg til bare en frossen hovedrett per dag.
Ferdige kylling Enchiladas
Noen dagligvarebutikker og delikatesseforretninger tilbyr ferdige, nedkjølte kyllingchiladas. Selv om disse kan ha færre kalorier og mindre fett enn en kylling-enchilada fra en restaurant - en typisk fersk kylling-enchilada kan inneholde 357 kalorier og 18 gram fett - er de vanligvis rik på natrium. En enkelt servering kan ha nesten 1400 milligram natrium. Hver enchilada kan også inneholde rundt 20 gram protein, 28 gram karbohydrater, 56 mg kolesterol og 8 gram mettet fett.
