De fleste matallergier er relatert til proteiner som finnes i spesifikke matvarer, for eksempel gluten, myse eller kasein. Nyere studier rapportert av ABC News oppgir at visse uvanlige allergier, for eksempel en allergi mot kjøtt, fant ut at reaksjonen var på visse karbohydrater som finnes i matvarer, og ikke proteiner. Den allergiske reaksjonen er en overfølsomhet for spesifikke karbohydrater og er kanskje ikke relatert til karbohydrater generelt. Matallergier forveksles ofte som matintoleranse og må bestemmes av legen din. En matallergi er en funksjonsfeil i immunforsvaret ditt, mens matintoleranse er tarmens manglende evne til å lage passende enzymer for å nedbryte visse proteiner og sukker. Hvis du mistenker at du er allergisk mot karbohydrater, snakk med legen din.
Allergisk reaksjon
En allergisk reaksjon på karbohydrater oppstår fordi immunforsvaret ditt tar feil av karbohydratet som et farlig stoff. Selv om karbohydratet kan være ufarlig, reagerer kroppen din på det på samme måte som det ville ha en virus- eller bakterieinfeksjon. Immunsystemet ditt skaper visse proteiner kalt IgE-antistoffer, forkortelse for immunoglobulin E, ifølge American Academy of Allergy, Astma and Immunology. Disse proteinene er designet for å gjenkjenne karbohydratet når det kommer inn i kroppen, og for å bekjempe det. Frigjøring av IgE-antistoffer får mastceller i kroppen til å produsere histamin, et av de primære kjemikaliene som fører til symptomer på matallergi.
Identifikasjon
Å identifisere og bekrefte et karbohydrat er det første trinnet til forebygging og behandling av tilstanden. Hvis legen din mistenker at du er allergisk mot visse karbohydrater, kan hun anbefale allergitesting for å finne ut hvilke typer karbohydrater som forårsaker en allergisk reaksjon. Din allergiker kan velge å bruke en hud- eller blodprøve. MayoClinic.com forklarer at begge testene er med på å avgjøre om kroppen din skaper IgE-antistoffer når karbohydratet blir introdusert i kroppen din. Hvis testene kommer tilbake positive, vil legen din diagnostisere med en karbohydratallergi.
Matallergi-symptomer
Symptomer fra en karbohydratallergi ligner på en generell matallergi. Vanlige matallergisystemer utvikler seg i fordøyelsessystemet, huden og luftveiene. Symptomene kan variere fra milde til alvorlige og vil utvikle seg i løpet av den første timen etter at du har inntatt karbohydratet. Du kan utvikle magesmerter, kramper, diaré, oppkast, kvalme og en urolig mage i løpet av få minutter etter å ha spist et karbohydrat du er allergisk mot. Huden kan bli betent, kløende og rød rundt munnen eller andre steder i kroppen. Elveblest og eksem er to vanlige hudreaksjoner som utvikler seg fra en matallergi. Luftveiene kan bli anstrengt. Betennelse i bihulene, lungene og halsen kan føre til nesetetthet, kortpustethet, tungpustethet, hoste, smerter i brystet og drypp etter fødselen.
betraktninger
I følge ABC News er den eneste kjente karbohydratallergien som er identifisert med karbohydrater som finnes i kjøtt. Den allergiske reaksjonen anses som veldig sjelden og forårsaker forsinkede symptomer, mens andre proteinallergier gir relativt umiddelbare symptomer. En karbohydratintoleranse vil bare forårsake fordøyelsessymptomer, mens en ekte karbohydratallergi vil gi symptomer som påvirker mer enn tarmen. Karbohydratallergier kan forårsake anafylaktisk sjokk og må vurderes av legen din. Slutt å spise mat som du mistenker at du er allergisk mot før du kan bli sett av en lege.
