I den naturlige helseverdenen er eplecidereddik ansett som en kur-all, med påstander om at den forbedrer fordøyelsen, øker immuniteten og fremmer vekttap. Laget av gjærende sukker, epler og gjær, er den ravfarget eddik rik på eddiksyre, den forbindelsen som dens påståtte fordeler tilskrives.
Selv om forskningsresultatene er blandede og begrensede, kan eplecidereddik bidra til vekttap gjennom effekten av stoffskiftet, appetitten og blodsukkeret. Imidlertid er virkningen liten sammenlignet med effekten av kosthold og trening.
Tips
Det er mange fordeler og ulemper ved bruk av eplecidereddik, men eddik er verken en magisk eliksir med mytiske helseegenskaper eller en alvorlig fettforbrenner.
Fordeler for vekttap
Man antar at eddiksyre - den aktive ingrediensen i alle vinarter - påvirker måten kroppen metaboliserer fett. Mye av forskningen som undersøker denne teorien har blitt utført med dyr, så effektene på mennesker er fremdeles usikre. Noen få studier som involverer mennesker peker imidlertid mot positive resultater.
I en studie publisert i 2014 i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, konsumerte 155 overvektige japanere en daglig drikke som inneholdt enten 15 ml eddik, 30 ml eddik eller ingen eddik. Kostholdsinntaket og treningsnivåene var like mellom de tre gruppene.
Etter 12 uker gikk begge eddikgruppene ned i vekt, mens høydosegruppen mistet mer enn lavdosegruppen. Imidlertid i begge gruppene var resultatene små - 2 til 4 pund over tre måneder.
I en annen studie publisert i Journal of Chiropractic Medicine i 2013, drakk en gruppe menn og kvinner en daglig grønn drikke som inneholder eplecidereddik, hvetegress, alfalfa og fulvic acid. De fikk også et muntlig tilskudd bestående av forskjellige urter, for eksempel katteklo og pau d'arco.
I tillegg fulgte deltakerne i studien et kalorifatt kosthold som varierte fra 1 200 til 1 800 kalorier daglig. På slutten av den 21-dagers studien hadde mennene og kvinnene mistet litt mer enn 8 kilo.
Mens deltakerne i studien mistet en betydelig mengde vekt på kort tid, er det vanskelig å avgjøre om det var eplecidereddik, et av de andre tilskuddene eller kalorifattig diett som hjalp til med vekttap.
Hjelpemidler i sultkontroll
En måte eple cider eddik kan hjelpe vekttap er ved å øke metthetsfølelse og hjelpe deg å spise mindre. Svært sur eddik tatt med et brødmåltid hjalp deltakerne til å føle seg full raskere i en studie fra 2005 publisert i European Journal of Clinical Nutrition.
Delt opp i grupper som fikk eddik med tre forskjellige nivåer av surhet, opplevde deltakerne i gruppen med høyest surhet de høyeste metthetsnivåene. Den mettheten varte også lengst etter måltidet. Forskere antyder at effektene hadde å gjøre med eddikens innvirkning på blodsukkernivået etter måltidet.
En annen studie antyder en annen, ikke-så-god grunn eddik reduserer sult: Det kan få folk til å føle seg syke. I en studie fra 2014 publisert i International Journal of Obesity, fikk friske personer med normal vekt en eddik eller ikke-eddikdrink sammen med et frokostmåltid. Gruppen som mottok eddikdrikken ble raskere full, men de rapporterte også om kvalme.
Senker blodsukkeret
Sultkontrollen i 2005 Journal of Clinical Nutrition-studien fra 2005 kan ha vært delvis relatert til eddikens innvirkning på blodsukkeret. Forskerne av denne studien fant ut at jo høyere surhetsgraden i eddiken var, jo mer senket den blodsukkeret.
Å forhindre pigger og dråper i blodsukkeret etter et måltid kan forlenge metthetsfølelsen og forhindre sult rett etter å ha spist, noe som selvfølgelig kan hjelpe deg å gå ned i vekt.
En annen studie publisert i 2005 i Journal of the American Dietetic Association rapporterte at eddik forbedret blodsukkeret etter måltidet og bemerket også at deltakerne spiste litt færre kalorier resten av dagen.
Forbedrer hjertehelsen
Noen få dyrestudier har vist potensielle fordeler med eplecidereddik for hjertehelsen. I en studie fra 2008 publisert i Pakistan Journal of Biologics Sciences, hadde normale og diabetiske rotter matet eplecidereddik i fire uker forbedret serumlipidprofiler.
Begge gruppene hadde senket lipoprotein med lav tetthet (det usunne kolesterolet) og økt lipoproteiner med høyt tetthet (det gode kolesterolet). Nedsatte serum triglyseridnivåer var også lavere både hos diabetiske og ikke-diabetiske rotter.
I en annen dyreundersøkelse ble musene matet med høyt kolesterol, samt eplecidereddik. Sammenlignet med kontrollgruppen som ikke fikk eddik, hadde musene med eddik lavere serumlipidnivåer etter slutten av 28-dagers behandlingsperiode. Resultatene ble publisert i Journal of Membrane Biology i 2014. Men til dags dato har det ikke vært noen menneskelige studier for å bekrefte disse resultatene.
Kan beskytte mot kreft
Det er noe foreløpig forskning som antyder at eplecidereddik kan drepe eller bremse veksten av kreftceller. I en studie fra 2014, hvis resultater ble publisert i Journal of Gastroenterology and Hepatology, ble eddiksyre tilsatt i varierende konsentrasjoner til rotte- og humane kreftcellekulturer.
En 0, 5 prosent løsning av eddiksyre induserte mer enn 80 prosent celledød på ett minutt. Etter 10 minutter hadde nesten 100 prosent av kreftcellene blitt drept. Forskere konkluderte med at eddiksyre er et kraftig kreftfremkallende middel, hvis aktuell anvendelse kan være en mulig behandling for gastrisk kreft og andre kreftformer.
Drikker eple cider eddik
Den vanligste måten å drikke eplecidereddik er å fortynne den i 6 til 8 gram vann. Men noen liker å ta det i et skudd, enten på egen hånd eller kombinert med andre ingredienser som honning og gurkemeie. Du kan også legge den til en smoothie med frukt og grønnsaker.
Alternativt er en salatdressing laget med eplecidereddik, en liten mengde olivenolje, urter, krydder og andre sunne ingredienser en smakfull, kalorifattig måte å få din daglige dose.
Eple cider eddik dosering
Det er ikke en anbefalt dose eplecidereddik hvis du ønsker å gå ned i vekt, men en til to spiseskjeer er en vanlig mengde. Du kan ta alt på en gang fortynnet i vann eller dele dosene.
I begynnelsen er det lurt å starte med en liten dose, for eksempel en teskje, for å se hvordan kroppen din reagerer på den. Forutsatt at du ikke har noen ubehagelige resultater, kan du gradvis jobbe deg frem til en spiseskje eller to.
Eple cider eddik diett
Hvis din viktigste grunn til å konsumere eple cider eddik er vekttap, kan du ha snublet over eple cider eddik diett. Selv om det er små varianter av det over hele internett, innebærer det vanligvis å konsumere en til to spiseskjeer eddik per dag.
Eddiken tilsettes vanligvis til et glass vann og konsumeres på en gang eller deles i doser som er tatt før hvert måltid. Tatt i disse dosene og fortynnet med mye vann, er det liten risiko for andre alvorlige bivirkninger enn kvalme og urolig mage.
Å konsumere mer enn denne mengden med jevne mellomrom kan imidlertid ha mer alvorlige konsekvenser, inkludert tannerosjon og lave kaliumnivåer. Og på grunn av effektene på blodsukkeret, bør diabetikere være forsiktige med å konsumere dietter med høyt eddik.
I tillegg bør det bemerkes at eple cider eddik ikke er en magisk drikke for vekttap. Selv om det er lovende fordeler når det gjelder å slippe kilo, bør du fremdeles konsumere et sunt, balansert, kalorifattig kosthold full av frisk frukt og grønnsaker, magert protein og fullkorns-karbohydrater.
Eple cider eddikpiller
Flere tilskuddsprodusenter tilbyr eplecidereddik i pilleform for folk som har en vanskelig tid med surheten og smaken av eddiken som en væske. Disse pillene inneholder en eple cider eddik i pulverform, og instruksjonene antyder en til tre kapsler eller tabletter tatt en til tre ganger om dagen.
Sikkerhetsproblemer med ACV-piller
Eplecidereddik i pilleform inneholder kanskje ikke det den står på flasken, ifølge en rapport fra 2005 publisert i Journal of the American Dietetic Association.
På grunn av en bivirkning forårsaket av eple cider eddik kapsler som førte til en esophageal skade, ble det utført tester for å vurdere surhet, mikrobielt innhold og pH i en rekke forskjellige merker eple cider eddik i pilleform.
Testene viste stor variasjon i alle tre kategoriene, noe som førte til spørsmål om noen av tilskuddene til og med inneholdt eple cider eddik og utfordret både kvaliteten og påstandene til eple cider eddik tilskudd.
Så før du legger eple cider eddikpiller til ditt daglige regime, må du først konsultere legen din for å få råd. Hvis du får OK, må du forsikre deg om at du ser etter et supplement av høy kvalitet gjennom en lokal helsebutikk.
