Bananer er en av de beste kildene til kalium i kosten. En stor banan gir 487 mg av dette mineralet, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database. Fordi det daglige behovet for kalium er 4.700 mg, kan du overskride denne grensen ved å konsumere færre enn 10 store bananer på en enkelt dag. Kaliumforgiftning fra å spise bananer er imidlertid usannsynlig hvis du er ved god helse. Rådfør deg med en kostholdsekspert eller helsepersonell med bekymringer for kaliuminntaket.
Bananernæring
Bananer gir kostholdet energirik stivelse og sukker, en veldig liten mengde protein og nesten ikke fett. Selv om det dominerende mineralet i bananer er kalium, inneholder frukten også lave nivåer av magnesium, sink og jern. I tillegg tilfører bananer vitamin C og B-6. Bare noen få matkilder tilbyr mer kalium i ernæringsplanen din enn bananer, og disse inkluderer poteter, svisker og sviskejuice, rosiner, limabønner og eikenøkkel squash.
Kaliumfunksjon
Kalium fungerer som en elektrolytt, et ladet ion som bidrar til å gi de elektriske signalene som cellene dine trenger for å fungere. Kalium er et positivt ladet ion som ligger i høye konsentrasjoner inne i cellene dine. Det fungerer sammen med natriumioner som ligger utenfor cellene dine for å skape en elektrokjemisk gradient mellom det indre og det ytre av cellemembranen. Dette såkalte membranpotensialet hjelper deg med å styrke cellene dine for muskelkontraksjon, nervetransmisjon og opprettholde hjerteslag. Kalium fungerer også som en kofaktor for enzymer, for eksempel de som er involvert i karbohydratmetabolismen. Selv om kaliumtoksisitet fra å spise bananer er lite sannsynlig, kan visse medisinske forhold føre til farlig høye serumnivåer hvis du spiser overflødig kalium.
Kaliumtoksisitet
Hyperkalemi er en tilstand der blodet ditt inneholder forhøyede nivåer av kalium. Det er resultat av å ta inn mer kalium enn nyrene dine kan skille ut, og kan skyldes nyresykdom, overforbruk av vanndrivende midler eller en hormonubalanse som påvirker nyrene dine. Symptomene inkluderer muskelsvakhet, prikking i ekstremitetene, midlertidig lammelse og i alvorlige tilfeller en uregelmessig hjerterytme som kan føre til hjerteinfarkt. Linus Pauling Institute ved Oregon State University anbefaler at det ikke er noen etablert sikker øvre grense for kaliuminntak; de rapporterer imidlertid en oral dose på minst 18 g resultater i hyperkalemi hos friske voksne. Denne dosen tilsvarer å konsumere 37 store bananer på en gang, noe som gjør det usannsynlig at du kan spise nok bananer til å indusere giftighet.
betraktninger
Selv om de ikke fører til hyperkalemi, kan kaliumtilskudd forårsake gastrointestinal nød, med symptomer som magesmerter, oppkast og diaré. Å ta tilskudd med måltider kan redusere disse problemene. Ferske matvarer som bananer og poteter leverer imidlertid tilstrekkelig med kalium i kosten for å gjøre tilskudd unødvendige.
